「和え物」は韓国語で？言い方・例文一覧

韓国語

意味

例文

「和え物」は韓国語で何と言う？

「和え物」は韓国語で一般に「무침（ムチム）」と言います。食材と調味料をしっかり和えた料理全般を指し、野菜だけでなく魚介類などにも幅広く使われます。一方、「나물（ナムル）」も和え物と訳されますが、主に山菜や野草、野菜類を塩やごま油などで味付けした総菜を指す点で使い分けられます。

使い分け

무침
食材を調味料で「和える・あえる」調理法全般を指します。野菜だけでなく、イカや貝などの魚介類を和えた料理にも広く用いられます。
새콤달콤한 오이무침을 만들었어요.
甘酸っぱいキュウリの和え物を作りました。
나물
主に野菜や山菜、野草を用いたおかず全般を指します。茹でたり炒めたりした野菜をごま油や塩などで和えた料理に多く使われます。
콩나물은 한국 밥상에 자주 올라온다.
豆もやしの和え物は韓国の食卓によく並ぶ。

よくある間違い

✕ 골뱅이나물
○ 골뱅이무침
나물は野菜や山菜に用いるため、ツブ貝など魚介類の和え物には무침を使います。

「和え物」のよくある質問

Q. ナムルは生の野菜でも使えますか？

はい、使えます。ナムルには茹でて味付けするものだけでなく、大根などを生のまま千切りにして調味料で和える「センチェ（生菜）」と呼ばれる生野菜のナムルもあります。

Q. キムチとムチムは何が違いますか？

キムチは塩漬けした野菜を薬味と合わせて乳酸発酵させた保存食です。一方のムチムは、発酵を伴わずに食材を調味料でさっと和えてすぐに食べる料理を指します。

例文

집ji에be서seo 무mu침chi을meul 만man들deu었reo어sseo요yo.

家で和え物を作りました。

반ban찬cha으neu로ro 시si금geum치chi 무mu침chi을meul 준jun비bi했hae어sseo요yo.

おかずにほうれん草の和え物を用意しました。

コアイメージ

調味料で和えて味をなじませた副菜の出来上がり。

使い方

시si금geum치chi 무mu침chim

ほうれん草の和え物
콩kong나na물mul 무mu침chim

もやしの和え物

類義語との違い

무mu침chim: 調味料であえて味をなじませる野菜などの副菜
반ban찬chan: ご飯と一緒に出して食べる小さなおかず全般
나na물mul: 野菜を下ごしらえして味付けした副菜

韓国語での定義

양yang념nyeo으meu로ro 무mu쳐cheo서seo 만man든deun 반ban찬cha이ni나na 나na물mul류lyu를reul 통tong틀teu어reo 이i르reu는neun 말mal.

語源

語形成は動詞 무치다の語幹 무치-と名詞化接尾辞 -음の結合で、音韻変化により무치+음→무침となり、調理してできたものを指す名詞になった。

コラム

비빔と比べると비빔は混ぜて完成する料理名や行為を表すことが多く、무침は主に和えて出す副菜を指すという違いを意識すると使い分けがしやすい。

ゲームで覚える・約 1 分

무침 をゲームで覚えよう

5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め

나na물mul

意味

名和え物あえもの
名ナムル
名野菜のおかず

例文

어eo제je 시si장jang에e서seo 나na물mu을reul 샀sa어sseo요yo.

昨日市場で和え物を買いました。

오o늘neul 반ban찬cha으neu로ro 나na물mu을reul 무mu쳤cheo어sseo요yo.

今日はおかずにナムルを和えました。

コアイメージ

茹でるか炒めてごま油やしょうゆで和えた、さっぱりした野菜のおかず。

使い方

나na물mul 무mu침chim

ナムルの和え物
시si금geum치chi 나na물mul

ほうれん草の和え物
나na물mul 반ban찬chan

和え物の副菜

類義語との違い

나na물mul: 野菜を茹でるか短く炒めて、ごま油やしょうゆで和えた家庭のおかず。
무mu침chim: ゆでた野菜や生の材料をしょうゆやごま油などで和えて作るおかず。
반ban찬chan: ご飯と一緒に食べるために用意するおかずの総称。
볶bo음kkeum: 材料を油で炒めて塩や調味料で味を整えた料理。