豚の肩肉

「豚の肩肉」の英語

「豚の肩肉」は英語で pork shoulder と言います。前肩の下側など特定の部位を指す場合は picnic shoulder と言い、肩肉の塊を指す場合は pork shoulder roast とも言います。いずれもローストや煮込みに使われる表現です。

「豚の肩肉」の英語の使い分け

pork shoulder
豚の肩肉全般を指す、最も一般的で使いやすい表現です。
We cooked pork shoulder with carrots last Sunday.
私たちは先週の日曜日に、豚の肩肉をニンジンと調理しました。
picnic shoulder
豚の前肩の下側にあたる、特定の部位名として使います。
She seasoned the picnic shoulder before roasting it.
彼女はローストする前に、豚の前肩肉に味付けをしました。
pork shoulder roast
豚の肩肉を使ったロースト用の塊肉や、その料理を指します。
The butcher prepared a pork shoulder roast for our dinner.
肉屋は夕食用に豚肩肉のローストを用意しました。

「豚の肩肉」の例文

She seasoned the picnic shoulder with paprika and salt before roasting.

ローストする前に豚の肩肉にパプリカと塩で味付けした。

コアイメージ

豚の前肩部位の切り身で風味が濃く煮込みやローストに向く肉

英英

A portion of the pig's front shoulder used as a cut of meat, characterized by robust flavor and suitable for slow-cooking methods to break down connective tissue.

語源

picnic shoulderは、肩（shoulder）の部位名で、小さな肩の塊を扱いやすい形で売る呼称として英語圏で用いられてきたことに由来する

コラム

脂や結合組織が多いため低温で長時間加熱して旨味を引き出す調理法、例えばローストや煮込みに適している

「豚の肩肉」のレベル別の例文

中学
My father bought pork shoulder at the supermarket.

父はスーパーで豚の肩肉を買いました。
高校・英検2級
The recipe says to braise the pork shoulder until it becomes tender.

そのレシピには、豚の肩肉が柔らかくなるまで煮込むと書いてあります。
TOEIC・ビジネス
The restaurant orders pork shoulder from a local supplier every week.

そのレストランは毎週、地元の仕入れ先から豚の肩肉を仕入れています。
日常会話
Let's get some pork shoulder roast for the barbecue.

バーベキュー用に豚肩肉のローストを買おうよ。

「豚の肩肉」を英語にするときのよくある間違い

× pig shoulder

○ pork shoulder

食用の豚肉の部位には、通常 pork を使います。
× pork's shoulder

○ pork shoulder

部位名としては、所有格にせず名詞を前から修飾させます。

「豚の肩肉」の英語についてよくある質問

Q. 「豚の肩肉」を英語で一言で言うと？

一般的には pork shoulder と言います。特定の前肩の部位を指す場合は picnic shoulder も使えます。

Q. pork shoulder と picnic shoulder の違いは？

pork shoulder は肩肉全般を指し、picnic shoulder は前肩の下側にあたる特定の部位を指すのが一般的です。

Q. 「豚の肩肉」の料理名を英語でどう言う？

肩肉の塊を焼いた料理は pork shoulder roast と言うのが一般的です。

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