ragout

「ragout」の例文例文

She served a hearty ragout with seasonal vegetables.

彼女は季節の野菜を使った具だくさんの煮込み料理を出した。

「ragout」のコアイメージコアイメージ

煮込み料理で、肉や野菜をゆっくり煮て味を染み込ませた料理を指す

「ragout」の英英英英

A stew-like dish of meat, vegetables, or both, slowly cooked and simmered in a seasoned sauce.

「ragout」の語源語源

ragoutは、フランス語 ragoût「味を引き立てる料理」から入り、動詞 ragoûter（味をよくする）を経てラテン語 gustare（味わう）に遡る語史を持つ

「ragout」のコラムコラム

• フランス由来の料理用語で、英語のレシピでは具材を細かくしっかり味付けして煮る料理を指すことが多く、単に煮物や和風の煮込みとは調理法や風味の点で区別されることがある

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