果皮
「果皮」の英語
「果皮」は英語で pericarp と言います。日常的に果物の皮を指すなら fruit peel、柑橘類なら orange peel や lemon peel も使います。
「果皮」の英語の使い分け
fruit peel
果物の皮を日常的に指す表現です。ただし、植物学や研究でいう「果皮」には pericarp を使います。
オレンジの皮を指す、料理や日常会話でよく使う表現です。
レモンの皮を指し、料理や菓子作りでよく使われます。
主に柑橘類の外皮を指し、厚い皮や白い部分を含むことがあります。
例文
コアイメージ
オレンジの皮、外側の香りのある色付き層と白いスポンジ状の層を含む外側の層を指す
英英
The outer layer of an orange that covers and protects the flesh, comprising the aromatic colored surface (zest) and the thicker white pith.
語源
orange rindは、orange（果物オレンジの名）とrind（果実や動物の外皮を表す語）から成る語句で、外側の皮全体を指す意味で作られた。
コラム
- 料理では色のついた薄皮をzestと呼んで香り付けに使い、rindは白いスポンジ状の層を含む場合がある。
例文
コアイメージ
オレンジの香りの強い外側の皮で、色のついた薄い層をすりおろして香りづけに使う部分
英英
The outer skin of an orange, especially the thin colored surface (zest) often grated or stripped for flavoring.
語源
orange peelは、orange（サンスクリット語起源の柑橘名が古フランス語などを経て英語に入った語）とpeel（皮を剥ぐ・皮を指す語）の組み合わせで、オレンジの外側の皮を指す語になった。
コラム
- zestは色のついた薄い外層を指して香りづけに使う語で、peelは外皮全体や厚い部分も含めて指す語である
「果皮」のレベル別の例文
「果皮」を英語にするときのよくある間違い
× I used pericarp in my cake.
○ I used lemon peel in my cake.
pericarp は植物学の専門用語で、料理には不自然です。