凍結乾燥
「凍結乾燥」の英語
「凍結乾燥」は英語で freeze-drying と言います。食品表示では freeze-dried もよく使われ、製薬や研究など専門的な工程名には lyophilization（英式は lyophilisation）が使われます。
「凍結乾燥」の英語の使い分け
食品や飲料の凍結乾燥を指す、最も一般的な表現です。
フリーズドライ食品など、凍結乾燥された物を表す形容詞です。
I bought some freeze-dried strawberries for camping.
製薬や研究で使う、専門的で正式な工程名です。
例文
コアイメージ
凍結乾燥は、風味や立体感を保ちながら軽く保存できる食品加工の一手法
英英
A preservation technique that freezes a product and then removes ice by sublimation, retaining flavor, structure, and many nutrients better than conventional heat drying.
語源
freeze-dryingは、freezeとdryingの結合で生まれた語で、学術的には同工程を指すlyophilizationという語がありこちらはギリシャ語由来の用語である
コラム
- パッケージ表記ではフリーズドライが広く使われ、海外表記ではfreeze-driedやlyophilizedと表示されることがあるため原材料表示の確認に役立つ
例文
The vaccine was preserved by lyophilisation to extend its shelf life.
ワクチンは保存期間を延ばすために凍結乾燥で保存された。
コアイメージ
凍結させた状態で真空にして氷を昇華させ、水分を抜く乾燥法
英英
The method of freeze-drying in which a frozen sample is dried by sublimation under vacuum to remove water while minimizing thermal damage to sensitive materials.
語源
lyophilisationは、英語やフランス語で用いられる用語で、接頭辞lyo-はギリシャ語のluo（ほどく、溶かす）に由来し、凍結と乾燥を組み合わせた技術名として成立した。
コラム
- 米国式綴りはlyophilizationで学術論文や製造現場では綴り差や規格表記に注意しつつ、工程や装置を指す用語として使われる
例文
コアイメージ
ワクチンや酵素など熱に弱い物質を低温で水分除去して安定化する保存技術を指す
英英
A stabilization technique that preserves heat-sensitive substances, such as vaccines and enzymes, by removing water from frozen samples through sublimation.
語源
lyophilizationは、20世紀の化学・製薬分野で作られた用語で、希釈・溶解を示す語根 lyo- と英語の科学用語形成が組み合わさって凍結乾燥を表すようになった。
コラム
- 製薬では有効成分の活性維持と長期保存の両立に使われ、工程管理や再構成性の評価が重要になる
「凍結乾燥」のレベル別の例文
- 中学
This soup uses freeze-dried vegetables for easy storage.
- 高校・英検2級
Freeze-drying helps preserve the color and nutrients of berries.
- TOEIC・ビジネス
Our laboratory selected lyophilization as the method for the new vaccine formulation.
- 日常会話
These freeze-dried noodles are surprisingly tasty.
このフリーズドライの麺、意外とおいしいね。
「凍結乾燥」を英語にするときのよくある間違い
× frozen-dried food
凍結乾燥された物には freeze-dried を使います。
× The medicine was dried by freeze.
○ The medicine was freeze-dried.
freeze は単独で凍結乾燥を表さず、freeze-dry を使います。