すりつぶす

「すりつぶす」の英語

「すりつぶす」は英語で mash と言います。滑らかなピューレ状にする場合は puree、固い物を砕く場合は crush、複数の食材を機械で滑らかに混ぜる場合は blend が使えます。

「すりつぶす」の英語の使い分け

puree
果物や野菜を滑らかなピューレ状にする調理で使います。
Puree the cooked carrots until smooth.
ゆでたニンジンを滑らかになるまですりつぶしてください。
mash
やわらかい食材をフォークなどで粗めにつぶすときに使います。
Mash the ripe bananas with a fork first.
まず、熟したバナナをフォークでつぶしてください。
crush
固い物を力を加えて砕く、細かくつぶすときに使います。
Crush the crackers for the topping.
トッピング用にクラッカーを砕いてください。
blend
ミキサーなどで複数の食材を混ぜ、滑らかにするときに使います。
Blend the fruit into a smooth filling.
果物を滑らかな詰め物になるまで混ぜてください。

「すりつぶす」の例文

The chef spooned puree onto the plate.

シェフが皿にピューレをスプーンですくって盛った。

コアイメージ

果物や野菜などをこして滑らかにした食品やその状態

英英

A smooth food or substance made by grinding, blending, or straining fruit, vegetables, or cooked ingredients; also the action of making such a smooth preparation.

語源

pureeは、フランス語puréeから借用され、語根はラテン語purus「純粋」に由来し、素材をこして滑らかにする意味で英語に入った

コラム

ピューレはソースや付け合わせに使われやすく、温度や濃度の調整で舌触りや盛り付けの見栄えが変わる点が重要視される

「すりつぶす」のレベル別の例文

中学
Please mash the potatoes with a fork.

フォークでジャガイモをつぶしてください。
高校・英検2級
The cook pureed the pumpkin before adding it to the sauce.

料理人はカボチャをソースに加える前にすりつぶしました。
TOEIC・ビジネス
The food company developed a machine that purees vegetables efficiently.

その食品会社は野菜を効率よくすりつぶす機械を開発しました。
日常会話
I crushed the garlic with the flat side of a knife.

私はナイフの平らな面でニンニクをつぶしました。

「すりつぶす」を英語にするときのよくある間違い

× I did the carrots smooth.

○ I pureed the carrots until smooth.

調理で「すりつぶす」は do ではなく puree を使います。
× I made a puree the carrots.

○ I pureed the carrots.

puree は動詞としてそのまま目的語を取れます。

「すりつぶす」の英語についてよくある質問

Q. 「すりつぶす」を英語で一言で言うと？

一般的には mash と言えます。特に、やわらかい食材をつぶす場合に使います。滑らかにピューレ状にする場合は puree が適切です。

Q. puree と mash の違いは？

puree は滑らかなピューレ状にすること、mash はフォークなどで粗めにつぶすことを表します。

Q. 「すりつぶす」の英語での過去形は？

puree の過去形・過去分詞は pureed です。例えば、I pureed the carrots. は「ニンジンをすりつぶしました」という意味です。

「すりつぶす」と関連する日本語の英語

混ぜるblend

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