ゼラチン寄せ

「ゼラチン寄せ」の英語

「ゼラチン寄せ」は英語で jellied pork と言います。豚肉を使ったものを指す場合の表現で、料理全般を指す「ゼリー寄せ」には aspic が使えます。

「ゼラチン寄せ」の英語の使い分け

「ゼラチン寄せ」の例文

She served thin slices of pork jelly with mustard.

彼女はマスタードと一緒に薄く切った豚のゼリー寄せを出した。

コアイメージ

豚のだしや肉片をゼラチンで固めて薄切りにして出す冷製の前菜や料理

英英

A savory dish consisting of pieces of pork set in clarified pork stock or gelatin and served cold, often sliced as an appetizer or accompaniment.

語源

pork jellyは、pork（豚）とjelly（ゼリー）という語の合成で、jellyは古フランス語geléeを経て英語でゼラチンで固めた料理や物質を指す語になり、豚のだしやゼラチンで固めた料理を表す名称として成り立った。

コラム

  • アスピックやゼラチン寄せという表現と重なるが、pork jellyは豚のだしや脂のゼラチン分で固まった冷製の薄切り料理を指す語として使われ、マスタードやパンと合わせて提供されることが多い。

「ゼラチン寄せ」のレベル別の例文

「ゼラチン寄せ」を英語にするときのよくある間違い

  • × gelatin pork

    ○ jellied pork

    英語では gelatin を名詞のまま pork に付けるより、ゼリー状に固めた料理を表す jellied pork と言うのが自然です。

  • × I did pork jelly.

    ○ I made jellied pork.

    料理を作る場合は do ではなく make を使います。また、料理名には jellied pork のほうが自然です。

「ゼラチン寄せ」の英語についてよくある質問

Q. 「ゼラチン寄せ」を英語で一言で言うと？
豚肉のゼラチン寄せなら jellied pork が自然です。料理全般を指す場合は aspic がよく使われます。
Q. 「ゼラチン寄せ」と aspic の違いは？
aspic は肉、魚、野菜などをゼリー状に固めた料理全般を指します。jellied pork は、そのうち豚肉を使ったものを表す説明的な表現です。
Q. 「ゼラチン寄せ」を料理の説明でどう言う？
pork in aspic や jellied pork と言い、必要に応じて made with pork stock and meat のように材料を補足すると伝わりやすくなります。

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