aspic
「 aspic」の意味 意味
- 名 ゼリー寄せ
「 aspic」の例文 例文
「 aspic」のコアイメージ コアイメージ
肉や魚のだしを冷やして固めた、塩味の透明なゼリー
「 aspic」の英英 英英
A savory jelly made from clarified meat, fish, or vegetable stock, often used to set, glaze, or accompany cold dishes.
「 aspic」の語源 語源
aspicは、フランス語aspicから借用され、フランス料理の技法として広まり、だしを冷やして固めた料理名として英語に入った。
「 aspic」のコラム コラム
- 冷たいビュッフェ料理やテリーヌの仕上げとして出てくる料理用語で、日常会話よりレシピや料理書で目にすることが多い。
おすすめの単語帳
1 / 1
