aspic

「aspic」の例文例文

She served cold aspic at the buffet.

彼女はビュッフェで冷たいゼリー寄せを出した。

「aspic」のコアイメージコアイメージ

肉や魚のだしを冷やして固めた、塩味の透明なゼリー

「aspic」の英英英英

A savory jelly made from clarified meat, fish, or vegetable stock, often used to set, glaze, or accompany cold dishes.

「aspic」の語源語源

aspicは、フランス語aspicから借用され、フランス料理の技法として広まり、だしを冷やして固めた料理名として英語に入った。

「aspic」のコラムコラム

• 冷たいビュッフェ料理やテリーヌの仕上げとして出てくる料理用語で、日常会話よりレシピや料理書で目にすることが多い。

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