郷土料理

「郷土料理」の英語

「郷土料理」は英語で local cuisine と言います。regional dish も自然で、地域の特色ある一品を指します。Irish burgoo はアイルランドの特定の煮込み料理なので、一般的な訳にはしません。

「郷土料理」の英語の使い分け

local cuisine
地域に根づいた料理全般を指す、最も基本的な表現です。
This town is known for its local cuisine.
この町は郷土料理で知られています。
regional dish
ある地域を代表する個別の料理を指す表現です。
Try this regional dish from the north.
北部のこの郷土料理を食べてみてください。
local specialty
その土地の名物料理を紹介するときによく使います。
The fish stew is a local specialty.
その魚の煮込み料理は地元の名物です。

「郷土料理」の例文

At the festival, they offered Irish burgoo made with lamb and potatoes.

祭りではラムとジャガイモで作ったアイルランドの煮込み料理が提供された。

コアイメージ

祭りや家庭で供されるアイルランド風の濃い煮込み料理

英英

A hearty Irish-style stew of meat and root vegetables cooked slowly to develop rich flavor and thick consistency.

語源

Irish burgooは、burgooが英語方言で濃厚な煮込みを表す語で、Irishを付けてアイルランド伝統の煮込みを示す表現となった。

コラム

方言語彙のburgooが地域の煮込み料理を表す言い方として定着し、作り手によって具材や味わいが大きく異なる

「郷土料理」のレベル別の例文

中学
We enjoyed the local cuisine on our trip.

旅行で郷土料理を楽しみました。
高校・英検2級
Each region has its own traditional dishes and cooking methods.

各地域には独自の伝統料理と調理法があります。
TOEIC・ビジネス
The tourism board promotes regional dishes to attract international visitors.

観光局は海外からの訪問者を呼び込むため、郷土料理を宣伝しています。
日常会話
What’s the local specialty here?

ここの名物料理は何ですか。

「郷土料理」を英語にするときのよくある間違い

× native cuisine

○ local cuisine

native cuisine は一般的な「郷土料理」の訳としては不自然です。
× folk food

○ regional dish

folk food は通常使わず、地域の料理には regional dish が自然です。

「郷土料理」の英語についてよくある質問

Q. 「郷土料理」を英語で一言で言うと？

local cuisine が最も基本的で使いやすい表現です。

Q. local cuisine と regional dish の違いは？

local cuisine は地域の料理全般、regional dish はその地域の個別の料理を指します。

Q. Irish burgoo は「郷土料理」の英語ですか？

Irish burgoo は一般的な「郷土料理」ではなく、アイルランドの特定の煮込み料理を指します。

Q. 郷土料理の英語（cuisineなど）の発音やカタカナ読みは？

regional cuisine は「リージョナル・クイズィーン」、local specialty は「ローカル・スペシャリティ」と読みます。特によく使われる cuisine は発音記号が /kwɪˈziːn/ で、アクセントが第2音節（ジーンの部分）にあります。「キュイジーヌ」と読まれがちですが、英語では「クイズィーン」のように発音するのが自然です。

Q. 「これは地元の郷土料理です」を英語で言うと？

「This is a local specialty from my hometown.」と表現できます。名物料理をすすめる際によく使われる自然な言い回しです。他にも「You should try our regional dishes.（地元の郷土料理をぜひ食べてみてください）」のように、旅行者におすすめする場面でも便利に使えます。

Q. 日本の郷土料理を外国人に英語で説明するコツは？

「A is a regional specialty of B, made with C.（AはCで作られたB地方の郷土料理です）」の型を使うと簡潔に伝わります。例えば「Hoto is a regional specialty of Yamanashi, made with flat udon noodles and pumpkin.（ほうとうは平打ちうどんとカボチャで作られた山梨の郷土料理です）」のように、地名と主な具材を当てはめて説明できます。

Q. local specialty や traditional dish のニュアンスの違いは？

指す対象や強調したい点が異なります。local specialty は地域を代表する「ご当地名物・特産料理」を指し、観光客におすすめする際に最適です。一方、traditional dish は歴史や文化に根ざした「伝統的な一品」を強調します。食材や料理全体を幅広く指したい場合は local food を使うと自然です。

Q. 郷土料理に native food や homemade food は使えますか？

通常は使いません。native food は先住民族の伝統食のような響きがあり、homemade food は単なる「家庭料理・手料理」を意味するため、ご当地グルメの意味にはなりません。自分の故郷の味であっても、地域の郷土料理を紹介する際は regional dish や local specialty を使うのが自然です。