酢
意味
- 男性名詞 酢
例文
コアイメージ
酸味で味を引き締め、保存にも役立つ液体調味料
関連語
使い方
類義語との違い
vinaigre: 酸味があり、少量で料理の味を引き締めたり保存に使う液体の調味料
citron: 料理や飲み物に酸味を加える小さめの黄色い柑橘類の果実
sel: 料理の味を調える白い結晶の調味料
huile: 植物や種子からとり、炒め物やドレッシングに使う液体の調味料
vinaigre blanc: 透明で酸味が強く、掃除や消臭にも使われる酢の一種
フランス語での定義
Condiment acide dérivé souvent du vin ou d'autres boissons fermentées, utilisé pour relever le goût des plats ou pour leur conservation.
語源
語源は古フランス語の結合形 'vin aigre' で、元来はワインが酸化・発酵してできた『酸っぱいワイン』を指し、この語形が縮まって現代の 'vinaigre' になった。
コラム
- 家庭では掃除や消臭に使う 'vinaigre blanc' が別に話題になることが多い。
ゲームで覚える・約 1 分
vinaigre をゲームで覚えよう
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「酢」はフランス語で何と言う？
「酢」はフランス語で vinaigre と言います。男性名詞なので、通常は le vinaigre や du vinaigre の形で使われます。フランス料理ではワインビネガーが一般的ですが、米酢やリンゴ酢などあらゆる酢を指す基本の単語です。
使い分け
- vinaigre
食酢全般を指す最も標準的で日常的な単語です。料理やドレッシング作り、掃除など幅広い場面で使われます。
Ajoutez un filet de vinaigre dans la salade.
サラダに酢をひと回し加えてください。
よくある間違い
✕ Je cherche de la vinaigre.
○ Je cherche du vinaigre.
vinaigre は女性名詞ではなく男性名詞なので、部分冠詞は de la ではなく du を使います。
「酢」のよくある質問
Q. 「米酢」は何と言いますか？
米酢は vinaigre de riz と表現します。フランスの一般的なスーパーでも、アジア食材コーナーなどでこの表記で売られています。和食を作る際に日本の酢を指定したいときにもそのまま使えます。
Q. 白酢とワイン酢の違いは？
料理用の白ワイン酢は vinaigre de vin blanc と呼びます。一方、単に vinaigre blanc と呼ぶ場合は、料理ではなく主に掃除や水垢落としに使われる無色の蒸留酢（アルコール酢）を指すことが多いです。
「酢」は英語では
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