酢

「酢」の英語

「酢」は英語で vinegar と言います。料理や調味料としての酢を幅広く指す、最も一般的な表現です。古い文献に見られる表現もありますが、通常は vinegar を使います。

「酢」の英語の使い分け

  • vinegar

    料理全般で使える、最も普通で自然な表現です。

    Add a little vinegar to the soup.

    スープに少し酢を加えてください。

  • rice vinegar

    米から作る酢を指す、料理やレシピでよく使う表現です。

    Use rice vinegar for this dressing.

    このドレッシングには米酢を使ってください。

英単語
コアイメージ
使い方 / 例文
acetum
酢という酸味のある調味料をさす
She reached for the bottle of acetum to dress the salad.
彼女はサラダのドレッシング用にその酢の瓶を手に取った。
vinegar
料理全般で使える、最も普通で自然な表現です。
Add a little vinegar to the soup.
スープに少し酢を加えてください。

acetum

意味

例文

She reached for the bottle of acetum to dress the salad.

彼女はサラダのドレッシング用にその酢の瓶を手に取った。

コアイメージ

酢という酸味のある調味料をさす

英英

A sour liquid used as a condiment, produced by fermentation of ethanol; vinegar.

語源

acetumは、ラテン語acetum「酸っぱい酒」に由来し、中世以降に酢を指す語として用いられた

コラム

  • 現代英語ではvinegarが一般的で、acetumは古い料理書や薬学文献で見られる表記である

vinegar

意味

例文

She added a splash of vinegar to the dressing.

彼女はドレッシングに少量の酢を加えた。

コアイメージ

料理に少量加えて酸味や風味を調えるための液体、酢

英英

A tart liquid used in small amounts to add acidity and flavor to dishes, commonly added to dressings, marinades, and sauces.

語源

vinegarは、古フランス語vin aigre（酸っぱいワイン）に由来し、その語が転じて今日の酢という調味料名になった

コラム

  • 英語表現でa splash of vinegarはドレッシングなどに少量加えることを指し、splashはほんの少量を表すためレシピの指定でよく使われる

「酢」のレベル別の例文

「酢」を英語にするときのよくある間違い

  • × I did vinegar to the salad.

    ○ I added vinegar to the salad.

    酢を加える場合は do ではなく add を使います。

「酢」の英語についてよくある質問

Q. 「酢」を英語で一言で言うと？
一言で言うなら vinegar です。料理や調味料としての酢を広く指します。
Q. 「酢」と「米酢」の英語の違いは？
酢全般は vinegar、米から作った酢は rice vinegar と言います。
Q. 「酢を加える」を英語で何と言う？
add vinegar と言うのが一般的です。例えば、Add a little vinegar to the soup. のように使います。
Q. 酢を意味するvinegarの読み方や発音のコツは？
発音記号は /ˈvɪn.ɪ.ɡɚ/ で、カタカナ表記は「ヴィニガー」が近いです。最初の「ヴィ」にアクセントを置き、日本語の「ビネガー」のように平坦に読まず頭を強く発音するのがコツです。下唇を軽く噛んで vi の音を出し、後半は「ニガー」と弱めに発音すると自然に通じます。
Q. すし酢や穀物酢、黒酢は英語で何と言いますか？
すし酢は sushi vinegar、穀物酢は grain vinegar、黒酢は black vinegar と言います。すし酢は合わせ酢であるため seasoned rice vinegar と表記されることもあります。「黒酢は健康に良いです」は Black vinegar is good for your health. と表現できます。
Q. リンゴ酢やバルサミコ酢は英語でどう書きますか？
リンゴ酢は apple cider vinegar、バルサミコ酢は balsamic vinegar と言います。白ワインビネガーは white wine vinegar です。欧米のスーパーや健康レシピでよく登場し、特にリンゴ酢は health drink（健康飲料）やドレッシングの材料として広く親しまれています。
Q. 海外のホワイトビネガーは日本の酢の代わりになりますか？
代用は可能ですが、酸味が強い点に注意が必要です。海外で一般的な distilled white vinegar（蒸留ホワイトビネガー）は主に穀物やアルコールから作られ、日本の米酢よりツンとした酸味が際立ちます。日本の料理に使う際は、少し砂糖を加えるか、マイルドな apple cider vinegar を選ぶと味が近づきます。
Q. 「酢の物」は英語でどのように説明すればよいですか？
「酢の物」は vinegared dish や vinegared salad と表現します。具材を添えて cucumber vinegared salad（きゅうりの酢の物）のように言うと外国人にも伝わりやすいです。「これは酢で和えたキュウリです」は This is sliced cucumber dressed with vinegar. と説明できます。
Q. vinegarは数えられますか？数えるときの単位は？
調味料としての vinegar は基本的に数えられない名詞（不可算名詞）です。そのため two vinegars とは言わず、瓶の単位を使って a bottle of vinegar（酢1本）や two bottles of vinegar（酢2本）と表します。料理の分量なら a tablespoon of vinegar（大さじ1杯の酢）などの単位を使います。
Q. 英語のvinegarの語源は何ですか？
vinegar の語源は、古フランス語の vinaigre です。これは vin（ワイン）と aigre（酸っぱい）が合体した言葉で、文字通り「酸っぱくなったワイン」を意味しています。昔のヨーロッパで、ワインが発酵して酸っぱくなった液体を調味料として利用した歴史がそのまま単語の由来になっています。
Q. 掃除に使うお酢は英語で何と呼びますか？
掃除用の酢は cleaning vinegar と呼ばれます。食用よりも酸度が高めに調整されている製品もあります。日常の掃除で食用のホワイトビネガーを使うことも多く、「酢でシンクを掃除する」は clean the sink with white vinegar のように表現できます。

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