酢

例文

コアイメージ

酢という酸味のある調味料をさす

英英

A sour liquid used as a condiment, produced by fermentation of ethanol; vinegar.

語源

acetumは、ラテン語acetum「酸っぱい酒」に由来し、中世以降に酢を指す語として用いられた

コラム

• 現代英語ではvinegarが一般的で、acetumは古い料理書や薬学文献で見られる表記である

例文

コアイメージ

料理に少量加えて酸味や風味を調えるための液体、酢

英英

A tart liquid used in small amounts to add acidity and flavor to dishes, commonly added to dressings, marinades, and sauces.

語源

vinegarは、古フランス語vin aigre（酸っぱいワイン）に由来し、その語が転じて今日の酢という調味料名になった

コラム

• 英語表現でa splash of vinegarはドレッシングなどに少量加えることを指し、splashはほんの少量を表すためレシピの指定でよく使われる