燻す
意味
- 動 燻す
- 動 いぶす
- 動 煙で満たす
例文
コアイメージ
火やタバコ、調理の煙が室内や物にしみついて満ちる状態
関連語
使い方
類義語との違い
ahumar: 煙で食べ物に味をつけること
fumar: たばこの煙を吸うこと
asar: 高温で食べ物を焼くこと
curar: 食べ物を長持ちするように処理して保存すること
スペイン語での定義
Llenar un lugar u objeto de humo o impregnarlo con humo procedente de fuego, tabaco o procesos culinarios.
語源
語は名詞 humo に動詞語尾 -ar を付けて作られ、humo はさらにラテン語 fumus に遡るため、元来『煙』を意味する語から『煙で満たす』という動詞が生まれた
コラム
- 日常会話ではキッチンの煙やタバコで『部屋が ahumado だ』と表現することがあるため、動詞 ahumar と形容詞 ahumado の使い分けを覚えると場面に合った表現ができる
ゲームで覚える・約 1 分
ahumar をゲームで覚えよう
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「燻す」はスペイン語で何と言う？
「燻す」に最もぴったりなスペイン語は ahumar です。食材を煙で燻製にする調理の場面をはじめ、部屋や物などを煙で燻す、煙で黒くすすけさせるといった幅広い状況で一般的に使われます。
使い分け
- ahumar
食品を燻製にする、または煙でいぶして香りづけや防虫、着色をする際に幅広く使われる標準的な動詞です。
Vamos a ahumar el salmón con madera de roble.
オークの木を使ってサケを燻製にしましょう。
よくある間違い
✕ fumar carne
○ ahumar carne
fumar は「タバコを吸う」という意味であり、食材を燻製にするという意味では使えません。
「燻す」のよくある質問
Q. 「燻製された」と料理で言うには？
ahumar の過去分詞形である ahumado（女性名詞なら ahumada）を使います。例えば「スモークサーモン」は salmón ahumado、「燻製チーズ」は queso ahumado と表現します。
Q. 煙で部屋中が燻された場合は？
再帰動詞の ahumarse や受動の表現を使います。例えば Se ahumó toda la cocina（台所全体が煙で燻されてすすけた）のように、意図せず煙が充満してすすがついた状態も表せます。
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