ハム

jamón

意味

  • 男性名詞 ハム
  • 名 生ハム
jamónのイラスト

例文

Voy a comprar jamón para el desayuno.

朝食のためにハムを買うつもりだ。

¿Quieres probar una tapa con jamón serrano esta noche?

今夜生ハムのタパスを試してみますか？

コアイメージ

塩と乾燥で風味を出した豚の脚部の加工肉で、薄切りで供されることが多い

使い方

類義語との違い

jamón: 塩と乾燥で風味をつけた豚の脚の加工肉で薄く切って食べる
chorizo: 香辛料で味付けした挽き肉を腸詰めにしたスパイシーなソーセージ
jamón serrano: 山岳地帯の乾燥で作る伝統的なスペインの生ハムの一種
jamón ibérico: イベリコ豚の脚から作る高級なスペイン産の生ハム
tocino: 豚の腹や背の脂身を塩漬けや燻製にした食品

スペイン語での定義

Producto de cerdo salado y secado, especialmente de la pata, con variedades conocidas como serrano e ibérico.

語源

語形は中世フランス語の jambon から入った借用語で、その語はさらにラテン語後期の gamba（脚）にさかのぼるため、もともとは脚を保存するための加工品として成立した。

コラム

  • バルで好みを尋ねるときは serrano と ibérico の違いや産地を話題にすると会話が弾む。

ゲームで覚える・約 1 分

jamón をゲームで覚えよう

5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め

「ハム」はスペイン語で何と言う？

「ハム」はスペイン語で jamón と言います。スペインでは非常に一般的な食材で、日常会話から料理のメニューまで広く使われます。そのまま jamón と言うと豚の後脚の生ハムを指すことが多く、日本で一般的な加熱ハムを指す場合は jamón cocido や jamón de York と表現して区別します。

使い分け

  • jamón

    ハム全般を指す最も基本の語です。スペインでは特に生ハムを指すことが多く、熟成具合や豚の品種で細かく呼び分けられます。

    Quiero comprar un poco de jamón serrano.

    セラーノハムを少し買いたいです。

よくある間違い

  • ✕ 日本で一般的なピンク色の加熱ハムを単に jamón と注文する

    ○ jamón cocido または jamón de York

    スペインで単に jamón と言うと生ハムが出てくることが多いためです。

「ハム」のよくある質問

Q. 有名な「ハモン・セラーノ」とは何ですか？
白豚の後脚を塩漬けにして長期間乾燥・熟成させた生ハムです。「山のハム」という意味があり、スペインの家庭やバルで日常的に広く親しまれています。手頃な価格のものから上質なものまで様々です。
Q. 「イベリコハム」との違いは何ですか？
イベリコ豚という固有の黒豚から作られる最高級の生ハムを jamón ibérico と呼びます。中でもドングリを食べて育ったものは bellota と呼ばれ、脂の甘みと濃厚な風味が特徴です。通常の白豚の生ハムより高価です。

「ハム」は英語では

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