例文
コアイメージ
輪の形をした軽い揚げ菓子で、かりっとした外側と空気を含んだ内部が特徴
使い方
類義語との違い
picarón: ペルーの伝統的な輪形の揚げ菓子で外はかりっと中は空気を含んでふんわりし蜂蜜をかけて食べる
buñuelo: 小麦粉や生地を丸めて揚げ砂糖やシロップをかけて食べる丸い揚げ菓子
churro: 細長く絞って揚げた生地に砂糖をまぶして食べる揚げ菓子
rosquilla: 輪の形にした小さな揚げ菓子で軽く甘い味付けがされることが多い
dona: 穴の開いた丸いドーナツの総称で砂糖やアイシングをのせて売られることが多い
スペイン語での定義
Dulce frito tradicional peruano elaborado con puré de zapallo y camote, de textura ligera y servido con miel de chancaca.
語源
picarón の語源は明確でないが、いくつかの研究はスペイン語の動詞 pica(r) や地域の呼称変化との関連を指摘しており、決定的な結論は得られていない
コラム
- 英語の'doughnut'やスペインの'buñuelo'と並べて説明されることがあるが、屋台で温かく出される伝統的な菓子という点で区別されることが多い
「ペルーの揚げドーナツ」はスペイン語で何と言う？
ペルーの揚げドーナツはスペイン語で picarón と言います。複数形は picarones となり、屋台やレストランでは通常この複数形で注文されます。カボチャやサツマイモを練り込んだ生地をリング状に揚げ、黒糖風味のシロップをかけて食べる伝統的なスイーツです。
使い分け
- picarón
ペルー発祥の揚げ菓子を指す名詞です。屋台スイーツの定番で、甘いシロップを添えて提供される場面で日常的に使われます。
Quiero comer un picarón con miel.
シロップをかけたペルーの揚げドーナツが食べたいです。
よくある間違い
✕ dónut de Perú
○ picarones
西洋風のドーナツとは原料や食感が異なる固有の伝統料理なので、固有名称の複数形を使うのが自然です。
「ペルーの揚げドーナツ」のよくある質問
Q. ペルーの揚げドーナツは何味ですか？
生地自体はカボチャやサツマイモの素朴でほのかな甘みがあります。そこにチャンチャカと呼ばれる未精製の黒糖に、オレンジの皮やシナモン、クローブなどの香辛料を加えて煮詰めた濃厚なシロップをたっぷりかけて味わいます。
Q. 注文時は単数と複数どちらを使いますか？
注文する際は複数形の picarones を使うのが一般的です。通常は一皿に3〜4個ほど盛り付けられて提供されるため、店員には「揚げドーナツを一皿ください」という意味で複数形で頼みます。
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