胡hú椒jiāo面miàn

意味

  • 名 粉こしょうこなこしょう

例文

汤tāng里lǐ加jiā一yì点diǎn胡hú椒jiāo面miàn。

スープに粉こしょうを少し加える。

コアイメージ

胡椒の粒の姿を消し、料理に味と香りだけを重ねる細かな調味料

中国語での定義

把bǎ胡hú椒jiāo磨mó碎suì后hòu制zhì成chéng的de粉fěn末mò,用yòng来lái调tiáo味wèi并bìng增zēng加jiā食shí物wù的de香xiāng味wèi和hé辛xīn辣là味wèi。

語源

胡椒面は、「胡椒」が胡椒の実を指し、「面」が粉や小麦粉のような細かな状態を指す語で、胡椒を粉末にしたものを表す構成

コラム

  • 「白胡椒面」「黑胡椒面」のように色を表す語を前に置けば、白こしょうか黒こしょうかまで限定する表現になる

胡hú椒jiāo粉fěn

意味

  • 名 粉こしょうこなこしょう

例文

这zhè道dào菜cài撒sā了le胡hú椒jiāo粉fěn。

この料理に粉こしょうを振りかけた。

コアイメージ

胡椒の香りと辛みを、料理全体に広げる細かな粉

中国語での定義

由yóu胡hú椒jiāo制zhì成chéng的de粉fěn末mò状zhuàng调tiáo味wèi料liào,用yòng来lái给gěi菜cài肴yáo增zēng添tiān辛xīn辣là和hé香xiāng味wèi

語源

胡椒粉は、「胡椒」という香辛料の名に、粉末状のものを表す「粉」を加えた複合語で、胡椒をひいて粉にした形をそのまま表す語

コラム

  • 「胡椒粉」と「花椒粉」は別の調味料で、前者は胡椒の粉、後者は花椒の粉を指し、花椒には舌がしびれるような「麻」の風味がある

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