ガーリックソース

香xiāng蒜suàn酱jiàng

意味

例文

这zhè道dào菜cài配pèi上shàng香xiāng蒜suàn酱jiàng更gèng好hǎo吃chī。

この料理はガーリックソースを添えると、さらにおいしい。

コアイメージ

にんにくの香りと味を前面に出した、とろみのある調味ソースのイメージ

中国語での定義

以yǐ大dà蒜suàn为wéi主zhǔ要yào原yuán料liào制zhì成chéng的de调tiáo味wèi酱jiàng，带dài有yǒu明míng显xiǎn的de蒜suàn香xiāng和hé蒜suàn味wèi

語源

香蒜酱は、「香蒜」と「酱」を組み合わせた語で、「香蒜」はにんにく、「酱」は調味用の濃いソースやペーストを表し、にんにくを主な風味にしたソースを指す

コラム

  • 中国語の「酱」は日本語の「醤油」だけを指す語ではなく、液体からペースト状まで幅広い調味ソースを表すため、香蒜酱も料理に添えたり混ぜたりするにんにく味のソースとして使われる

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