例文

请qǐng给gěi我wǒ一yì瓶píng辣là酱jiàng油yóu。

ウスターソースを1本ください。

コアイメージ

肉料理や揚げ物に酸味と香りを添える調味ソース

中国語での定義

一yì种zhǒng棕zōng褐hè色sè的de调tiáo味wèi汁zhī,带dài有yǒu酸suān味wèi、咸xián味wèi和hé香xiāng料liào味wèi,可kě以yǐ用yòng来lái调tiáo味wèi肉ròu类lèi、油yóu炸zhá食shí品pǐn等děng

語源

辣酱油は、外来のWorcestershire sauceを中国語で呼ぶために、「辣」と調味料を表す「酱油」を結びつけて作られた名称

コラム

  • 上海の料理では、辣酱油がポークチョップなどの洋食風の肉料理だけでなく、地元の軽食にも使われるため、辞書で見たときは中国独自の辛味調味料に限らない点が特徴

例文

这zhè家jiā餐cān厅tīng把bǎ喼jiē汁zhī放fàng在zài调tiáo料liào瓶píng里lǐ。

このレストランは調味料の瓶にウスターソースを入れている。

コアイメージ

複数の香辛料が溶け込んだ、酸味と甘みのある黒褐色のソース

中国語での定義

一yì种zhǒng深shēn褐hè色sè的de调tiáo味wèi汁zhī,带dài有yǒu酸suān味wèi、甜tián味wèi和hé香xiāng料liào味wèi,常cháng用yòng于yú调tiáo味wèi或huò提tí升shēng菜cài肴yáo的de香xiāng味wèi

語源

喼汁は、英語の Worcestershire sauce に対応する広東語の借用語で、『喼』を音の手がかり、『汁』を液体調味料の意味として用いた語

コラム

  • 広東語の「喼汁」は、普通話で見かける「伍斯特酱」などとは形が大きく異なるため、香港の料理名や商品表示でウスターソースを見分ける手がかりになる語

「ウスターソース」は英語では

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