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「コクのある」は英語で rich と言います。料理や飲み物の味に深みや豊かさがあることを表します。コーヒーやワインには full-bodied も使えます。
rich
料理や飲み物に深みや豊かな味わいがあることを表す、最も一般的な表現です。
The chef served a rich stew.
シェフはコクのあるシチューを出しました。
The chef served a flavoursome stew.
シェフは風味豊かなシチューを出した。
料理や飲み物が多層的で、香りや味が豊かにはっきり感じられること
Having a strong, pleasant taste and aroma; richly flavored.
flavoursomeは、flavour(風味)+語尾 -some(〜に富む)から成り、風味に富んだ意味になった。イギリス英語での綴りなのでouを含む点に注意。
This soup has a rich flavor.
このスープはコクがあります。
The sauce gives the dish a rich, savory flavor.
そのソースが料理にコクのある、うまみ豊かな味わいを加えます。
Our new menu features a rich vegetable curry.
当社の新メニューでは、コクのある野菜カレーを提供しています。
This coffee is surprisingly rich.
このコーヒー、意外とコクがあるね。
× This soup has a deep taste.
○ This soup has a rich flavor.
deep taste は「深い味」という直訳調の表現です。食べ物のコクには rich flavor が自然です。