piquantness
「piquantness」の意味意味
- 名 風味の刺激、爽やかな酸味
「piquantness」の例文例文
Chefs often balance piquantness with creaminess in dishes.
シェフはしばしば料理で風味の刺激をクリームのコクで調和させる。
「piquantness」のコアイメージコアイメージ
舌を軽く刺すような、食欲をそそる鮮やかで鋭い風味
「piquantness」の英英英英
A pleasantly sharp or stimulating quality of flavor that excites the palate, often described as tangy or mildly spicy.
「piquantness」の語源語源
piquantnessは、フランス語piquantの語義であるピリッと刺す感覚に由来するpiquancyに英語の名詞化接尾辞‑nessが付いてできた語で、風味の刺激を表す。
「piquantness」のコラムコラム
- 料理表現ではpiquantnessは風味に軽い刺激やキレを与える性質を指し、クリームなどのまろやかさで調和させる記述がよく見られる。
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