爽やかな酸味
「爽やかな酸味」の英語
「爽やかな酸味」は英語で refreshing acidity と言います。料理や飲み物の、軽やかで気持ちよい酸味を表す自然な表現です。bright acidity は、ワインや果物などのいきいきとした酸味を表す表現です。
「爽やかな酸味」の英語の使い分け
refreshing acidity
料理や飲み物の、軽やかで気持ちよい酸味に使う自然な表現です。
bright acidity
ワインや果物などの、いきいきとして輪郭のある酸味を表す表現です。
「爽やかな酸味」の例文
Chefs often balance piquantness with creaminess in dishes.
シェフはしばしば料理で風味の刺激をクリームのコクで調和させる。
コアイメージ
舌を軽く刺すような、食欲をそそる鮮やかで鋭い風味
英英
A pleasantly sharp or stimulating quality of flavor that excites the palate, often described as tangy or mildly spicy.
語源
piquantnessは、フランス語piquantの語義であるピリッと刺す感覚に由来するpiquancyに英語の名詞化接尾辞‑nessが付いてできた語で、風味の刺激を表す。
コラム
- 料理表現ではpiquantnessは風味に軽い刺激やキレを与える性質を指し、クリームなどのまろやかさで調和させる記述がよく見られる。
「爽やかな酸味」のレベル別の例文
「爽やかな酸味」を英語にするときのよくある間違い
× fresh sourness
英語の商品説明や料理の表現では、酸味は acidity で表すのが自然です。
× The wine is refreshing sour.
○ The wine has a refreshing acidity.
sour は主に味の性質を表す形容詞で、ここでは名詞句の a refreshing acidity を使うのが自然です。