blanch

blǽntʃ

「 blanch」の意味 意味

  • 動 〜を熱湯に通す、青ざめる
blanchのイラスト

「 blanch」の例文 例文

Blanch the vegetables, then plunge them into ice water.

野菜を熱湯に通してから氷水に入れる。

「 blanch」のコアイメージ コアイメージ

色が抜けて白っぽくなるイメージ

「 blanch」の関連語 関連語

( 形) blanched： 湯通しした

↔︎( 動) brown： 〜を茶色にする

「 blanch」の使い方 使い方

  • blanch vegetables

    野菜を湯通しする

  • blanch almonds

    アーモンドを湯通しする

  • blanch onions

    玉ねぎを湯通しする

「 blanch」の類義語との違い 類義語との違い

blanch: 野菜などを短時間熱湯に通す
boil: 沸騰した水で材料を煮ること（ふつうはより長く加熱する）
cook: 熱を使って食材を調理する一般語
steam: 湯気で加熱して調理すること

「 blanch」の英英 英英

To briefly immerse vegetables, fruit, or nuts in boiling water to cook them; also used figuratively to mean to turn pale.

「 blanch」の語源 語源

blanchは、古フランス語blanchir「白くする」が語源で、色が薄くなる様子から野菜などを短時間熱湯に通す意味が生じた。

「 blanch」のコラム コラム

  • 比喩では顔色が白くなることを表し、文章では驚きや寒さで人が青ざめる場面で使われることがある。

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