例文

コアイメージ

食用の青菜で若葉を食べる、栄養価の高い野菜

英英

An edible leafy plant (Chenopodium species) whose young leaves are commonly foraged and eaten as a nutritious green.

語源

lamb's-quartersは、家畜の子羊と区画を示す語が組み合わさった語で、若葉が子羊の季節に食用とされたことに由来すると考えられている。

コラム

• 野生でよく見られ、地域によって食用の青菜として利用される一方で生育地によってはシュウ酸などを含むため加熱して食べることが一般的