葉物野菜
「葉物野菜」の英語
「葉物野菜」は英語で leafy greens と言います。leafy vegetables も一般的な言い方です。greens だけでも、料理や買い物の話では葉物野菜を指せます。
「葉物野菜」の英語の使い分け
leafy vegetables
葉の部分を食べる野菜全般を指す、基本的で説明的な表現です。
leafy greens
料理や買い物など日常会話でよく使う、自然な表現です。
葉物野菜を簡潔に指す口語的な表現で、料理の話で使います。
例文
Wash leafy vegetables thoroughly before cooking.
調理前に葉物野菜をよく洗ってください。
コアイメージ
葉の部分を主に食べる野菜の総称で、レタスやほうれん草、ケールなどを含む
英英
A category of vegetables whose edible parts are primarily leaves, for example lettuce, spinach, and kale.
語源
leafy vegetableは、leaf（葉）に形容詞化の接尾辞-yを付けたleafyと、ラテン語起源のvegetableが合わさり、葉を食用とする野菜を表す語になった。
コラム
- 葉物野菜は水分が多く傷みやすいため、パッケージやレシピで洗浄や冷蔵保存に関する表示がされることが多い。
例文
コアイメージ
山のほうれん草は山で採れる、ほうれん草に似た食用の葉
英英
A leafy edible wild green resembling spinach, gathered in mountainous areas and used in cooking such as stir-fries and side dishes.
語源
mountain spinachは、mountain（山）とspinach（ほうれん草）を結んだ直訳の合成語で、山地で採れるほうれん草に似た葉菜を指す名前として生まれた
コラム
- 英語の直訳名で地域によって指す植物が異なり、料理表記では具体的な材料名や調理法が併記されることが多い