腰肉

「腰肉」の英語

「腰肉」は英語で loin と言います。料理や肉の部位を一般的に指す語で、ステーキ用の特定の部位なら short loin と言います。メニューでは tenderloin や sirloin など、さらに細かく呼び分けます。

「腰肉」の英語の使い分け

英単語
コアイメージ
使い方 / 例文
loin
牛や豚の腰付近の肉を広く指す、まず覚えたい一般的な語です。
We roasted a loin with garlic for Sunday dinner.
私たちは日曜の夕食に腰肉をニンニクと一緒に焼きました。
short loin
ステーキ用のショートロインという特定の部位を指す専門的な語です。
The butcher sliced the short loin into thick steaks.
その肉屋はショートロインを厚切りのステーキにしました。

loin

意味

例文

She roasted a loin for dinner and served it with herbs.

彼女は夕食に腰肉をローストし、ハーブと一緒に出した。

コアイメージ

牛や豚の腰付近の肉で、ローストやステーキに使われる腰肉

英英

A cut of meat from an animal's back near the waist, commonly roasted, grilled, or used for steaks.

語源

loinは、古フランス語loigne（腰部）を経てラテン語lumbus（腰）に由来し、中世以降に肉の部位を指す語として定着した。

コラム

  • 料理ではloinが腰肉を指し、メニューではtenderloin（ヒレ）やsirloin（サーロイン）と呼び分けられることがある

short loin

意味

例文

The butcher cut the short loin into two steaks.

肉屋はショートロインを2枚のステーキに切り分けた。

コアイメージ

ショートロインは肋骨とサーロインの間の背中の部位で、ステーキ用の肉がとれる

英英

A primal cut of beef from the back between the rib and sirloin that commonly yields steaks such as T‑bone and porterhouse.

語源

short loinは、短いを意味するshortと腰部を指すloinが組み合わさってできた肉の部位名

コラム

  • ショートロインはステーキ用の代表的な部位で、ここからTボーンやポーターハウスがとれるため英語のメニューで見かけたらその部位のステーキを指す

「腰肉」のレベル別の例文

「腰肉」を英語にするときのよくある間違い

  • × waist meat

    ○ loin

    腰の肉を直訳せず、肉の部位を表す loin を使います。

「腰肉」の英語についてよくある質問

Q. 「腰肉」を英語で一言で言うと？
一般的には loin と言います。牛や豚の腰付近の肉を広く指す語です。
Q. loin と short loin の違いは？
loin は腰肉を広く指し、short loin はステーキ用の特定の部位を指します。
Q. 「腰肉」の料理やメニューでの言い方は？
一般的な部位名なら loin、ステーキ用のショートロインを指すなら short loin が使われます。

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