牛の首肉

「牛の首肉」の英語

「牛の首肉」は英語で beef neck と言います。料理の材料としてはこの表現が一般的で、煮込みやシチューなど、長時間加熱する料理について話すときに使います。

「牛の首肉」の英語の使い分け

beef neck
牛の首の部分の肉を指す、料理で使う一般的な表現です。
Beef neck makes a rich broth when simmered slowly.
牛の首肉は弱火で煮込むと濃厚なだしが出ます。

「牛の首肉」の例文

The butcher recommended braising the beef neck for a hearty stew.

肉屋は具だくさんのシチュー用に牛の首肉を煮込むことを勧めた。

コアイメージ

牛の首肉はコラーゲンと筋が多く、低温で長時間調理すると旨味と柔らかさが出る

英英

A cut of beef from the neck with substantial connective tissue, prized for yielding rich flavor and gelatin when simmered slowly.

語源

beef neckは、beef（牛肉）＋neck（首）の語の結合で、調理の文脈では首部の肉を指す用語として使われる

コラム

料理では圧力鍋や低温調理で扱われることが多く、薄切りや塊で煮込んでラグーやシチューに使われる

「牛の首肉」のレベル別の例文

中学
We cooked beef neck with vegetables for dinner.

私たちは夕食に牛の首肉を野菜と一緒に調理しました。
高校・英検2級
Slowly braised beef neck becomes tender and flavorful.

牛の首肉はじっくり煮込むと柔らかく風味豊かになります。
TOEIC・ビジネス
Our supplier can provide frozen beef neck in bulk.

当社の仕入れ先は冷凍の牛の首肉を大量に供給できます。
日常会話
Try the beef neck; it is really tender.

牛の首肉を食べてみて。とても柔らかいよ。

「牛の首肉」を英語にするときのよくある間違い

× cow neck meat

○ beef neck

食用の牛肉は通常、cowではなくbeefで表します。

「牛の首肉」の英語についてよくある質問

Q. 「牛の首肉」を英語で一言で言うと？

beef neck と言います。料理の材料名として一般的な表現です。

Q. 「牛の首肉」は英語でどのように料理名に書きますか？

beef neck と書きます。例えば、beef neck stew で「牛の首肉のシチュー」です。

Q. 牛の首肉を使った料理を英語で説明するには？

「牛の首肉の煮込み」は braised beef neck、「牛の首肉のシチュー」は beef neck stew と言えます。

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