揚げる

「揚げる」の英語

「揚げる」は英語で fry と言います。食材を油で揚げる一般的な表現です。たっぷりの油に浸して揚げる場合は deep-fry も使います。

「揚げる」の英語の使い分け

  • fry

    /fri/

    油で食材を揚げるときに使う、最も基本的な表現です。

    I fry the fish in hot oil.

    私は魚を熱い油で揚げます。

  • deep-fry

    食材全体をたっぷりの油に浸して揚げる場合に使います。

    We deep-fry the shrimp until golden.

    私たちはエビがきつね色になるまで揚げます。

「揚げる」の例文

I fry the chicken in hot oil.

熱した油で鶏肉を揚げる。

fryのイラスト

コアイメージ

熱い油が食材の表面を急速に加熱して、外側をかりっとした食感と茶色い色に変える

関連語

( 形) fried： 揚げた

( 名) fryer： フライヤー

↔︎( 動) boil： ゆでる

↔︎( 動) steam： 蒸す

使い方

  • fry in oil

    油で揚げる

  • fry eggs

    卵を揚げる

類義語との違い

fry: 油で熱して食材を揚げる、外はカリッと中まで火を通す
cook: 食材に熱を加えて調理する、総称
boil: 水や湯で煮て調理する
bake: オーブンなどで乾熱で焼く（パンや菓子など）
grill: 網や鉄板で直火や高温で焼く

英英

To cook food in hot oil or fat until it becomes crispy and brown.

語源

fryは、古フランス語frireに由来し、中英語でfryenなどの形を経て『〜を揚げる』の意味になった。

コラム

  • 日本語の「フライ」は揚げ物全般を指すが、英語ではfryは動詞で、料理名はfried foodやfried chicken、French friesなどの表現を使うことが多い

「揚げる」のレベル別の例文

「揚げる」を英語にするときのよくある間違い

  • × I fry the chicken on oil.

    ○ I fry the chicken in oil.

    油の中で揚げるので、前置詞は in が一般的です。

「揚げる」の英語についてよくある質問

Q. 「揚げる」を英語で一言で言うと？
一般的には fry と言います。食材をたっぷりの油に浸して揚げる場合は deep-fry も使います。
Q. fry と deep-fry の違いは？
fry は油で揚げる一般的な表現です。deep-fry は食材全体をたっぷりの油に浸して揚げることを表します。
Q. 「揚げる」の料理名を英語でどう言う？
料理名では fried chicken や French fries のように、過去分詞の fried を使う表現が一般的です。
Q. 揚げ焼きや炒めるなど調理法ごとの英語の違いは？
油の量や調理器具によって動詞を使い分けます。食材が油に完全に浸る「揚げる」は deep-fry、少なめの油で片面ずつ火を通す「揚げ焼き」は shallow-fry です。また、薄く油を引いてフライパンで焼く場合は pan-fry、手早く「炒める」場合は stir-fry と言います。ノンフライヤーで調理することは air-fry と表現します。
Q. 「揚げ物」や「揚げたて」は英語で何と言いますか？
「揚げ物」は名詞で deep-fried food や fried food と言います。単に fried だと炒め物と誤解される場合があるため、油で揚げた料理と明確に伝えたいときは deep-fried が確実です。「揚げたて」は freshly fried と表現します。例文: I love freshly fried chicken.（私は揚げたてのから揚げが大好きです。）
Q. 「きつね色になるまで揚げる」は英語でどう言う？
deep-fry until golden brown と表現します。英語のレシピで頻出する定番フレーズです。また、「油を切る」は drain on paper towels（ペーパータオルの上で油を切る）や drain the excess oil と言います。例文: Deep-fry the chicken until golden brown, then drain well.（鶏肉がきつね色になるまで揚げて、しっかり油を切ります。）
Q. 「二度揚げする」は英語で何と表現しますか？
double-fry という動詞を使います。一度揚げた食材を取り出し、高温で再度揚げる調理法を表せます。名詞として「二度揚げ」と言う場合は double-frying を使います。例文: Double-fry the potatoes to make them crispy.（ポテトをカリッと仕上げるために二度揚げします。）
Q. 「凧を揚げる」「旗を揚げる」の英語は何ですか？
調理の「揚げる」とは全く別の動詞を使います。「凧を揚げる」は fly a kite と言い、「旗を揚げる（掲げる）」は raise a flag や hoist a flag と表現します。日本語では同じ「あげる」ですが、英語では油で加熱する fry とは全く異なる単語になるため注意しましょう。例文: We hoisted the flag.（私たちは旗を揚げました。）

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