例文

コアイメージ

料理名としての炒め物と、材料をかき混ぜながら炒める動作の両方を指す語（炒める）

英英

Used both as a verb meaning to fry while stirring and as a noun meaning a dish cooked in that way, typically involving quick cooking in hot oil.

語源

stir fryは、stir（かき混ぜる）とfry（炒める）の組合せで生まれ、名詞形のstir‑fryが料理名として一般化した経緯がある

コラム

• 英語のメニューではa stir‑fryと表記して具材や味付けを示すことが多く、動詞として使う場合は目的語を明示してPlease stir fry the vegetablesのように用いる