トゥールダール
「トゥールダール」の英語
「トゥールダール」は英語で toor dal と言います。red gram や pigeon pea と表記されることもありますが、toor dal はインド料理で使う分割したトゥール豆を指す一般的な表現です。
「トゥールダール」の英語の使い分け
toor dal
インド料理やレシピ、食材表示で使う、トゥールダールの最も一般的な表現です。
トゥール豆そのものを指す表現で、食材表示などで使われます。toor dalは通常、分割して乾燥させた豆を指します。
コアイメージ
インド料理で煮たりカレーに使う、トゥール豆という小さな食用豆を指す
英英
A small edible legume, commonly called pigeon pea or toor, widely used in South Asian cuisine; the dried seeds are often split and cooked as dal.
語源
red gramは、南アジアで豆類を指す'gram'という語に色名'red'をつけて区別した呼び名で、主にトゥール豆を指す
コラム
- red gramはレシピや食材表示でtoor dalやpigeon peaと表記されることが多く、料理では乾燥豆を分割して煮る材料として使われる
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