ひよこ豆

例文

コアイメージ

ひよこ豆は地中海や中東料理でよく使われる丸い豆で、茹でて潰したり粉にして利用されるひよこ豆

英英

A small, round legume seed widely used in Mediterranean and Middle Eastern cuisines, often mashed into hummus or ground into chickpea flour.

語源

chickpeaは、見た目は chick＋pea の組合せに見えるが中英語の表記変化に由来する語で、同種はスペイン語由来の garbanzo とも呼ばれる

コラム

• 料理や製品表示では chickpea と garbanzo の両表記が見られ、地域や料理によってどちらかが好まれて使われる

例文

コアイメージ

丸く淡い黄褐色の豆で、フムスやサラダなどに使われるひよこ豆

英英

A round, beige legume commonly known as the chickpea, often cooked or mashed for dishes such as hummus.

語源

garbanzoは、スペイン語でひよこ豆を指す語で、英語に借用され、料理名や材料表示で用いられるようになった。

コラム

• 食材表示やレシピでgarbanzoと表記されることがあり、日常会話ではchickpeaのほうが一般的である。