でんぷん質の
「でんぷん質の」の英語
「でんぷん質の」は英語で starchy と言います。日常の料理や栄養の話では starchy が最も自然で、starch-rich や rich in starch は成分を説明する言い方です。amylaceous と farinaceous は専門的です。
「でんぷん質の」の英語の使い分け
例文
Adding mashed potato gave the sauce an amylaceous texture.
つぶしたジャガイモを加えると、ソースはでんぷん質のとろみになった。
コアイメージ
でんぷん質の性質をもち、食品や物質にとろみを与える
英英
Resembling or containing starch; having a starchy texture or quality.
語源
amylaceousは、ギリシャ語amylon（でんぷん）を起源とするamyl-に英語の形容詞接尾辞-aceousが付いて「でんぷん質の」という意味になった
コラム
- 食品科学や植物学の文章で用いられ、素材がでんぷんを多く含んで粘性やとろみを示すことを表す
例文
Many root vegetables are farinaceous and provide carbohydrates.
多くの根菜はでんぷん質で炭水化物を供給する。
コアイメージ
食品や植物の組成を示し、特に炭水化物としてでんぷんが主体であることをさす
英英
Relating to or containing starch; used in botanical and food‑science contexts to describe carbohydrate-rich tissues.
語源
farinaceousは、ラテン語farina（粉）から派生し、古くから粉やでんぷんに関する語として発展した
コラム
- 学術論文や植物学の説明で見かける語で、食品ラベルや成分表の記述にも現れる
例文
コアイメージ
でんぷんを多く含み、主に炭水化物としてエネルギー源になる食品やその性質を指す
英英
Containing a high proportion of starch; used especially of foods such as rice or potatoes that are rich in carbohydrates.
語源
starchyは、名詞starch（でんぷん）に形容詞化の接尾辞-yが付いた語で、でんぷんを多く含む性質を表す。
コラム
- 料理や栄養の文脈でstarchyはご飯やジャガイモなどのでんぷん質の食品を指して使われ、食品の消化や食感の特徴を説明する際に用いられる。