詰め物をして固めた冷菜

「詰め物をして固めた冷菜」の英語

「詰め物をして固めた冷菜」は英語で galantine と言います。鶏などに詰め物をして巻き、加熱して冷やし固めた料理を指します。前菜や祝宴の料理を説明する、料理用語です。

「詰め物をして固めた冷菜」の英語の使い分け

「詰め物をして固めた冷菜」の例文

The chef prepared a classic galantine for the buffet.

シェフはビュッフェ用に定番のガランティーヌを用意した。

コアイメージ

骨を抜いた鶏や家禽に詰め物をして巻き、湯煮して冷やし固めたガランティーヌをさす

英英

galantine a preparation in which boned poultry or meat is stuffed, rolled, poached, and chilled—often glazed or set with gelatin—served as a cold dish.

語源

galantineは、フランス語galantineに由来し、語根のgalant（上品な）に関連してガランティーヌという上品な見た目の料理名として広まった

コラム

  • ガランティーヌは作り置きが可能な冷菜で、切り分けて取り分ける前菜やビュッフェ向けの一品として使われる

「詰め物をして固めた冷菜」のレベル別の例文

「詰め物をして固めた冷菜」を英語にするときのよくある間違い

  • × a stuffed and hardened cold dish

    ○ a galantine

    料理名としては一般的な説明ではなく、専門用語を使います。

  • × a galantine dish

    ○ a galantine

    galantine 自体が料理名なので、通常 dish は必要ありません。

「詰め物をして固めた冷菜」の英語についてよくある質問

Q. 「詰め物をして固めた冷菜」を英語で一言で言うと？
galantine と言います。骨を抜いた鶏などに詰め物をして巻き、加熱して冷やした料理を指します。
Q. galantine はどんな料理ですか？
鶏などの肉に詰め物をして巻き、加熱後に冷やして切り分ける冷菜です。前菜として出されることが一般的です。
Q. 「詰め物をして固めた冷菜」を料理の説明でどう言えばいいですか？
専門的な料理名として galantine を使います。一般の人に説明する場合は、stuffed meat served cold などと補足すると伝わりやすいです。

「詰め物をして固めた冷菜」と関連する日本語の英語

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