ボルシチ

例文

コアイメージ

ボルシチはビーツを主材料にした赤い東欧のスープで、肉やキャベツと一緒に煮込む料理

英英

A traditional Eastern European soup made primarily from beets, often cooked with meat, cabbage, and served hot with sour cream.

語源

borshchは、ウクライナ語・ロシア語のборщ（borshch）に由来し、もともとはセリ科の野草を使ったスープ名が転じて現在のビーツを主材料とするスープを指すようになった

コラム

• 英語表記は borshch のほか borscht や borsch などの変種があり、ボルシチは家庭や地域によって具や濃さが大きく異なる料理である

例文

コアイメージ

ビーツを主材料とする赤い東欧のスープで、肉や野菜を入れて温かくても冷たくても出される

英英

A traditional Eastern European soup made primarily from beets, often including meat, cabbage, or potatoes, characterized by its red color and served hot or cold.

語源

borshtは、ウクライナ語・ポーランド語のbarszczに由来し、もともとセリ科の野草名を指した語がやがてその野草を使ったスープ名に転じたことから生じた

コラム

• 英語表記はborsht以外にborschtやborschがあり、地域や家庭で具材や酸味の強さが大きく異なる

例文

コアイメージ

ボルシチはビーツを主材料にした東ヨーロッパ起源の濃い赤い煮込みスープ

英英

A traditional Eastern European soup made primarily from beetroots, typically reddish in color and often including various vegetables and sometimes meat.

語源

borschは、東スラヴ語のborščьに由来し、もとはセリ科の野草を使ったスープを指していたが、のちにビーツを主材料とするスープ名になった

コラム

• 英語では borsch の綴りに borscht や borshch などの変種があり、地域や家庭によって材料や味付けが大きく異なることがある

例文

コアイメージ

ビーツの色と風味が主体になっている赤いスープ、ボルシチ

英英

A soup whose dominant color and flavor come from beetroot, producing a sweet‑earthy red broth often combined with meat, cabbage, or beans.

語源

bortschは、ウクライナ語やロシア語のborschから借用され、イディッシュ語や周辺言語を経て英語語形が定着した

コラム

• 地域や家庭ごとにビーツ以外の具材や酸味の出し方が異なり、肉を使わないベジタリアン向けのレシピも広く見られる

例文

コアイメージ

ビーツと肉や野菜を煮込んだウクライナ発祥の温かいスープ、ボルシチ

英英

a hot soup of Ukrainian origin made with beets, meat, and vegetables, often served with sour cream.

語源

borshは、ウクライナ語やロシア語のborshchに由来し、さらに古スラヴ語の料理に使われた植物名からスープ名に転じたことによる

コラム

• 地域や家庭で具材や味つけが大きく異なり、英語の綴りはborscht／borsch／borshchなど複数存在し、サワークリームを添えて食べるのが一般的なボルシチ