ビーツ
例文
She roasted Beta vulgaris rubra and served it with goat cheese.
彼女はビーツをローストして山羊のチーズと一緒に出した。
コアイメージ
赤くて甘みのある食用の根菜で、ローストやサラダに使われる
英英
The red edible taproot of a beet (beetroot), cultivated for food and commonly roasted, boiled, pickled, or served in salads.
語源
Beta vulgaris rubraは、学名で、属名Betaはビート属を示し、vulgarisはラテン語で「普通の」、rubraは「赤い」を意味し、赤い食用ビートを指す。
コラム
- ローストすると甘みが増して山羊のチーズなどの乳製品とよく合う
例文
コアイメージ
ビーツの、茹でたり焼いたりしてサラダや付け合わせに使う甘みと鮮やかな色を持つ根菜をさす
英英
The edible root of the beet plant, commonly boiled, roasted, or pickled and added to salads for color and sweetness.
語源
beetrootは、beet（古英語bēte、ラテン語beta由来）とrootの結合から生まれ、食用としての根部を具体的に示す語である。
コラム
- ビーツは茹でる・ローストする・ピクルスにするなど調理法が多く、缶詰や真空パックでも流通して保存や調理が容易である。
例文
I roasted beets and served them with goat cheese.
私はビーツをローストして山羊のチーズとともに出した。
コアイメージ
根に糖分を蓄える作物で、食用の根としても砂糖原料としても栽培される
英英
A plant grown for its swollen, edible root that is used both as a vegetable and, in certain varieties, as a source of sugar.
語源
beetは、ラテン語betaを経てゲルマン語系に入り、農業上の根作物として糖分を取る用途で呼ばれるようになった
コラム
- 料理ではローストやサラダに使われる一方で、用途の異なる品種はsugar beetと呼ばれて砂糖生産用に栽培される