クスクス
意味
- 男性名詞 クスクス
例文
コアイメージ
小さな粒状のセモリナに香りのある野菜や肉の煮込みがかかった一皿
関連語
使い方
類義語との違い
couscous: 粒状のセモリナに煮込みや付け合わせを合わせて食べる、北アフリカの伝統的な主食。
riz: 炊いて主食にする米。
semoule: デュラム小麦を挽いて作る粒状または粉状の材料。
フランス語での定義
Plat maghrébin composé de semoule de blé transformée en petits grains cuits à la vapeur et servis avec un ragoût de légumes et parfois de la viande.
語源
フランス語のcouscousはアラビア語マグリブ方言のkuskus（كسكس）を経てベルベル語の語根（例：seksu）に由来し、もともとセモリナを丸めて粒にした食品を指したことに起源を持つ
コラム
- フランスでは北アフリカ系の料理として広く親しまれているため、店で注文するときは肉の有無や辛さ、付け合わせの種類を確認すると誤解が少ない
ゲームで覚える・約 1 分
couscous をゲームで覚えよう
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「クスクス」はフランス語で何と言う？
「クスクス」はフランス語でもそのまま couscous（男性名詞）と言います。北アフリカ発祥の伝統料理ですが、フランスでも国民食として絶大な人気を誇ります。粒状のパスタそのものだけでなく、煮込んだ肉や野菜、スープを添えた料理全体も同じ単語で表します。
使い分け
- couscous
粒状のセモリナ粉そのもの、および肉や野菜の煮込みを添えたクスクス料理全体を指す最も一般的な男性名詞です。
On mange un couscous ce soir ?
今夜クスクスを食べない？
よくある間違い
✕ Je ris en faisant couscous.
○ Je glousse. / Je ris sous cape.
日本語の笑い声「クスクス」と料理のクスクスは無関係です。忍び笑いは glousser などを用います。
「クスクス」のよくある質問
Q. 粒だけのクスクスはどう呼ぶ？
料理全体ではなく、蒸して食べる前の「粒状のパスタ（セモリナ粉）」のみを明確に指したい場合は、graine de couscous や semoule de blé と呼びます。スーパーの売り場でもこの表記で探せます。
Q. 肉が全部乗ったクスクスは？
羊肉、鶏肉、メルゲーズ（香辛料の効いた羊・牛肉のソーセージ）などが盛り合わせになった豪華なクスクスは、couscous royal（クスクス・ロワイヤル）と呼ばれ、レストランの定番人気メニューです。
「クスクス」は英語では
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