茹でる
意味
- 動 茹でる
- 動 調理する
- 動 煮る
例文
コアイメージ
食材を水や蒸気の熱で中まで火を通し、食べられる状態にする動作
関連語
使い方
類義語との違い
cocer: 食材を沸騰した湯などの熱で中まで火を通して調理する
cocinar: 食材を火や熱で調理して食べられるようにする
hervir: 食材や液体を沸点まで加熱する
freír: 油で食材を加熱して調理する
asar: 直火やオーブンで表面に熱を加えて焼く
スペイン語での定義
Someter un alimento al calor, normalmente en agua o al vapor, hasta que queda hecho y apto para comer.
語源
ラテン語のcoquereに由来し、古い形cozerを経て現代のcocerになり、現在形でo→ueの交替が残る
コラム
- 会話では卵や野菜をゆでる場面で cocer を使い、強く沸騰させる場合はhervir、料理全般はcocinarと使い分けると誤解が少ない
ゲームで覚える・約 1 分
cocer をゲームで覚えよう
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「茹でる」はスペイン語で何と言う？
「茹でる」に最もよく当てはまるスペイン語は cocer です。水やお湯などの液体を使って食材に熱を通す調理法全般を指します。日常会話では「沸かす」を意味する hervir が「茹でる」の文脈で使われることもよくありますが、食材を加熱して柔らかくする行為には cocer が最も適しています。
使い分け
- cocer
野菜や卵、パスタなどを水やお湯で加熱調理する際に最も広く使われる動詞です。不規則変化をする点に注意が必要です。
Hay que cocer las patatas durante veinte minutos.
ジャガイモを20分間茹でる必要があります。
よくある間違い
✕ Voy a hervir los huevos.（茹で卵を作る意図で）
○ Voy a cocer los huevos.
hervir は湯を沸かす動作に焦点があり、食材に火を通す意味では cocer が自然です。
「茹でる」のよくある質問
Q. 「ゆで卵」は何と言いますか？
「huevo cocido」と言います。cocer の過去分詞形である cocido を使って表現します。固ゆで卵を特に指したい場合は「huevo duro」と言うことも一般的です。
Q. cocer の活用で注意する点は？
現在形において、語幹の母音 o が ue に変化する不規則動詞です（cuezo, cueces, cuece など）。また、1人称単数形（yo）では綴りが cuezo と c から z に変わる点にも注意しましょう。
「茹でる」は英語では
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