银yín耳ěr

意味

  • 名 白きくらげしろきくらげ

例文

我wǒ买mǎi了le些xiē银yín耳ěr。

私は白きくらげを少し買った。

コアイメージ

薄いひだが集まった白い姿で、料理にやわらかな食感を加える食用菌

中国語での定義

一yì种zhǒng可kě以yǐ食shí用yòng的de白bái色sè真zhēn菌jūn,外wài形xíng像xiàng耳ěr朵duǒ,常cháng被bèi用yòng来lái做zuò汤tāng和hé甜tián品pǐn。

語源

银耳は、『银』の銀白色と『耳』の耳に似た形を組み合わせた名で、白い姿を耳になぞらえた語

コラム

  • 中国の料理やデザートでは、乾燥した白キクラゲを水で戻して使うことが多く、特に甘い汁物の具として見かける語

白bái木mù耳ěr

意味

  • 名 白きくらげしろきくらげ

例文

煮zhǔ汤tāng前qián要yào先xiān把bǎ白bái木mù耳ěr泡pào发fā。

スープを煮る前に、白きくらげを水で戻す必要がある。

コアイメージ

白い房が重なったきのこを、食材として水で戻して使うイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng白bái色sè或huò乳rǔ白bái色sè的de食shí用yòng菌jūn,形xíng状zhuàng像xiàng耳ěr朵duǒ,常cháng被bèi用yòng来lái煮zhǔ汤tāng、煮zhǔ粥zhōu或huò做zuò甜tián品pǐn

語源

白木耳は、「白」が白い色を表し、「木耳」が木に生える耳形のきのこを表す複合語で、白いきくらげを指す成り立ち

コラム

  • 料理名や商品名では「银耳」という呼び名もよく使われ、「白木耳」と書かれていても別の食材ではなく同じ白きくらげを指す場合が多い

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