咸xián菜cài

意味

  • 名 漬物つけもの
  • 名 塩漬け野菜しおづけやさい

例文

这zhè碗wǎn粥zhōu配pèi咸xián菜cài很hěn好hǎo吃chī。

このおかゆは漬物と一緒に食べるとおいしい。

コアイメージ

野菜に塩味をしみ込ませ、保存できる食べ物に変えるイメージ

中国語での定義

用yòng盐yán腌yān制zhì或huò保bǎo存cún的de蔬shū菜cài,常cháng作zuò为wéi下xià饭fàn菜cài食shí用yòng

語源

咸菜は、『咸』が塩味を、『菜』が食用の野菜を表し、塩で野菜を漬けて保存する食べ物を表す複合語

コラム

  • 日本語の「漬物」よりも塩漬けの野菜という感じが強く、中国では粥やご飯に添える塩気のあるおかずとして食べることが多い

冬dōng菜cài

意味

  • 名 塩漬け野菜しおづけやさい
  • 名 冬野菜ふゆやさい

例文

这zhè道dào菜cài加jiā了le冬dōng菜cài。

この料理には塩漬け野菜を加えた。

コアイメージ

野菜を塩で保存し、料理にうま味を加えるもの

中国語での定義

把bǎ蔬shū菜cài用yòng盐yán腌yān好hǎo保bǎo存cún起qǐ来lái的de食shí物wù,吃chī时shí可kě以yǐ给gěi菜cài增zēng加jiā咸xián味wèi和hé香xiāng味wèi。

語源

冬菜は、「冬」が冬の保存時期を、「菜」が野菜を表し、冬に備えて塩漬けにした野菜という意味から成り立つ語

コラム

  • 「冬菜」は地域によって使う野菜や味が異なるが、料理では少量を加えて塩味とうま味を出す保存食として扱われることが多い

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