ペストソース

中国語
意味
例文
青酱
ペストソース
这家餐厅的青酱味道很香。
この店のペストソースは香りがとてもよい。
意大利青酱
ペストソース
我喜欢用意大利青酱拌意大利面。
私はペストソースでスパゲッティをあえるのが好きだ。

青qīng酱jiàng

意味

例文

这zhè家jiā餐cān厅tīng的de青qīng酱jiàng味wèi道dào很hěn香xiāng。

この店のペストソースは香りがとてもよい。

コアイメージ

緑の香草を細かくして油と合わせた、料理にからむソース

中国語での定義

一yì种zhǒng绿lǜ色sè的de浓nóng稠chóu酱jiàng料liào，常cháng由yóu罗luó勒lè等děng香xiāng草cǎo、坚jiān果guǒ和hé油yóu混hùn合hé制zhì成chéng，用yòng于yú拌bàn意yì大dà利lì面miàn或huò搭dā配pèi其qí他tā食shí物wù

語源

青酱は、「青」が緑色の外観を、「酱」が料理にからめたり添えたりする調味料を表す組み合わせで、見た目を基準にした名称

コラム

  • 中国語の料理名に「青酱」が入っている場合、日本語の「青じそソース」のように青い材料全般を指すのではなく、ペスト系の緑色ソースを指す用例が多い

意yì大dà利lì青qīng酱jiàng

意味

例文

我wǒ喜xǐ欢huān用yòng意yì大dà利lì青qīng酱jiàng拌bàn意yì大dà利lì面miàn。

私はペストソースでスパゲッティをあえるのが好きだ。

コアイメージ

つぶした香草と油脂が一体になり、パスタに濃い香りをからめるソース

中国語での定義

把bǎ罗luó勒lè、松sōng子zi、大dà蒜suàn、橄gǎn榄lǎn油yóu和hé奶nǎi酪lào等děng食shí材cái打dǎ碎suì并bìng混hùn合hé制zhì成chéng的de意yì大dà利lì绿lǜ色sè酱jiàng料liào

語源

意大利青酱は、「意大利」がイタリアを表す音訳で、「青酱」が緑色の調味ソースを表す語であり、元になったイタリア語 pesto は「すりつぶす」を意味する語に由来する料理名

コラム

  • イタリア語の pesto は「すりつぶす」という意味に由来し、日本語では料理名として「ペスト」や「ジェノベーゼ」と呼ばれるため、料理の話か感染症の話かは文脈で区別される

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