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我wǒ点diǎn了le一yí份fèn西xī冷lěng牛niú排pái。
私はサーロインステーキを一皿注文した。
牛の背中から腰へ続く部分にある、切り分けて焼くための上質な肉というイメージ
牛niú身shēn上shàng接jiē近jìn腰yāo部bù的de背bèi部bù肉ròu，通tōng常cháng切qiè成chéng牛niú排pái来lái煎jiān或huò烤kǎo
西冷は、英語 sirloin を中国語の音に合わせて「西冷」と表した音訳語で、二つの漢字を組み合わせて部位の意味を作った語ではない
这zhè家jiā店diàn的de牛niú脊jí肉ròu很hěn新xīn鲜xiān。
この店の牛の背肉はとても新鮮だ。
背骨を目印に位置が分かる牛肉
牛niú的de背bèi部bù、脊jí柱zhù附fù近jìn的de肉ròu，常cháng作zuò为wéi牛niú排pái或huò其qí他tā菜cài肴yáo的de原yuán料liào。
牛脊肉は、「脊」が背骨を表すため、牛のどの位置の肉かを示す語素「牛脊」と、食用部分を表す「肉」が結びついた複合語
这zhè块kuài沙shā朗lǎng牛niú排pái很hěn嫩nèn。
このサーロインステーキはとても柔らかい。
牛の腰の後ろ寄りから取る、ステーキ向きの肉
牛niú腰yāo部bù靠kào近jìn后hòu腿tuǐ的de一yí段duàn肉ròu，通tōng常cháng用yòng来lái制zhì作zuò牛niú排pái。
沙朗は、英語 sirloin の音を漢字で写した音訳語で、漢字それぞれの意味を組み合わせた語ではなく、原語の発音に合わせて作られた呼び名
