泡pào菜cài

意味

  • 名 漬物つけもの
  • 名 ピクルス
  • 名 キムチ

例文

四sì川chuān人rén常cháng把bǎ泡pào菜cài当dàng作zuò下xià饭fàn菜cài。

四川の人はよく漬物をご飯のおかずにする。

コアイメージ

野菜を液体に漬けて、発酵や味つけで保存するイメージ

中国語での定義

把bǎ蔬shū菜cài放fàng在zài盐yán水shuǐ等děng液yè体tǐ中zhōng腌yān制zhì,有yǒu时shí经jīng过guò发fā酵jiào后hòu制zhì成chéng的de食shí品pǐn

語源

泡菜は、「泡」が液体に浸すこと、「菜」が食用の野菜を指し、野菜を漬けるという意味からできた複合語

コラム

  • 日本語の「漬物」よりも、塩水などに漬けて発酵させるタイプを指しやすく、四川料理でよく知られる四川泡菜は食事の箸休めや料理の材料にもなる存在

例文

我wǒ很hěn喜xǐ欢huān吃chī朝cháo鲜xiān泡pào菜cài。

私はキムチを食べるのが大好きです。

コアイメージ

白菜などの野菜を調味料とともに漬け込み、酸味と辛味のある保存食にするイメージ

中国語での定義

用yòng白bái菜cài等děng蔬shū菜cài加jiā辣là椒jiāo、盐yán和hé其qí他tā调tiáo料liào腌yān制zhì并bìng发fā酵jiào制zhì成chéng的de朝cháo鲜xiǎn族zú传chuán统tǒng食shí品pǐn

語源

朝鲜泡菜は、「朝鲜」が朝鮮族や朝鮮に関わるものを示し、「泡菜」が野菜を塩や調味料に漬けた食品を示す複合語で、朝鮮の発酵漬物を表す語

コラム

  • 日本語の「キムチ」は料理名としてそのまま通じるが、中国語では「泡菜」だけだと四川泡菜など別の漬物も含み、「朝鲜泡菜」とするとキムチを指す表現になる

辛xīn奇qí

意味

  • 名 キムチ

例文

韩hán国guó人rén喜xǐ欢huān吃chī辛xīn奇qí。

韓国人はキムチを食べるのが好きだ。

コアイメージ

野菜に辛い調味料を加え、発酵によって深い味を生む韓国料理の常備菜のイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng韩hán国guó传chuán统tǒng发fā酵jiào食shí品pǐn,常cháng用yòng白bái菜cài等děng蔬shū菜cài配pèi辣là椒jiāo、盐yán和hé其qí他tā调tiáo味wèi料liào腌yān制zhì而ér成chéng

語源

辛奇は、韓国語の「김치」に対応する中国語名で、「辛」は食品の辛さを表す意味の字、「奇」は原語の「치」に近い部分を担う字として組み合わされた表記

コラム

  • 韓国料理店や韓国食品の表示では「辛奇」がキムチを特定する名前として現れる一方、「泡菜」だけでは中国各地の漬物を指す場合もある

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