豆dòu沙shā

意味

  • 名 あん

例文

月yuè饼bǐng里lǐ有yǒu豆dòu沙shā。

月餅の中にあんが入っている。

コアイメージ

豆の粒がくずれ、砂のように細かな餡へ変わった状態

中国語での定義

把bǎ豆dòu子zi煮zhǔ熟shú后hòu磨mó成chéng细xì腻nì的de泥ní,再zài加jiā糖táng做zuò成chéng的de甜tián馅xiàn,常cháng见jiàn于yú月yuè饼bǐng和hé包bāo子zi等děng食shí品pǐn

語源

豆沙は、「豆」が材料を、「沙」が砂のような細かな質感を示し、豆をすりつぶした餡を表す語

コラム

  • 「豆沙」だけでも豆の甘い餡を表すが、豆の種類をはっきりさせるときは「红豆沙」や「绿豆沙」のように表すことが多い語

馅xiàn

意味

例文

这zhè个ge饺jiǎo子zi的de馅xiàn很hěn好hǎo吃chī。

この餃子のあんはおいしい。

コアイメージ

食べ物の外側に包まれた、料理や菓子の内側の中身

中国語での定義

包bāo在zài食shí物wù外wài层céng里lǐ面miàn的de内nèi容róng物wù,通tōng常cháng由yóu肉ròu、菜cài、豆dòu沙shā等děng制zhì成chéng

語源

馅は、食べ物を示す「饣」と音を示す「臽」を組み合わせた形声字で、繁体字の「餡」を簡略化した字

コラム

  • 日本語の「あん」は和菓子の甘い中身を指すことが多いが、中国語の馅は餃子・包子・月餅などの中身を甘いか塩味かに関係なく広く指す

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