smoked

「smoked」の例文例文

I had smoked salmon for breakfast.

私は朝食に燻製のサーモンを食べた。

「smoked」のコアイメージコアイメージ

煙で加熱・乾燥して香りと保存性を付与された食品の状態

「smoked」の英英英英

Having been exposed to smoke during processing so that the food acquires a smoky flavor and improved preservation, as in smoked salmon.

「smoked」の語源語源

smokedは、動詞smokeの過去分詞として生じ、古来のsmoke（煙を出す・いぶす）の用法が食品加工を指す語として定着して「燻製の」の意味を持つようになった

「smoked」のコラムコラム

• smokedは主に調理法を示す語であり、焼く・煮るなどとは異なり煙で風味を付け保存性を高める加工を指す語として理解される

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