燻製の

「燻製の」の英語

「燻製の」は英語で smoked と言います。食品の調理法や香りを表す形容詞で、smoked salmon（燻製のサーモン）のように名詞の前に置きます。日常でもメニューでも使える基本表現です。

「燻製の」の英語の使い分け

「燻製の」の例文

I had smoked salmon for breakfast.

私は朝食に燻製のサーモンを食べた。

コアイメージ

煙で加熱・乾燥して香りと保存性を付与された食品の状態

英英

Having been exposed to smoke during processing so that the food acquires a smoky flavor and improved preservation, as in smoked salmon.

語源

smokedは、動詞smokeの過去分詞として生じ、古来のsmoke（煙を出す・いぶす）の用法が食品加工を指す語として定着して「燻製の」の意味を持つようになった

コラム

  • smokedは主に調理法を示す語であり、焼く・煮るなどとは異なり煙で風味を付け保存性を高める加工を指す語として理解される

「燻製の」のレベル別の例文

「燻製の」を英語にするときのよくある間違い

  • × smoking salmon

    ○ smoked salmon

    食品の状態を表すので、過去分詞の smoked を使います。

「燻製の」の英語についてよくある質問

Q. 「燻製の」を英語で一言で言うと？
smoked が一般的です。smoked salmon のように、食品名の前に置いて使います。
Q. 「燻製の」と「煙のような」は英語で同じですか？
同じではありません。「燻製の」は smoked、「煙のような」は smoky です。
Q. 「燻製の」を料理のメニューでどう言いますか？
smoked を食品名の前に置くのが一般的です。たとえば、smoked chicken は「燻製チキン」です。

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