smoked salmon
「 smoked salmon」の意味 意味
- 名 スモークサーモン
「 smoked salmon」の例文 例文
「 smoked salmon」のコアイメージ コアイメージ
塩漬けやマリネの後に低温で煙を当てて保存性と風味を与えた食品としてのスモークサーモン
「 smoked salmon」の英英 英英
Salmon preserved or flavored by curing and smoking, often prepared by cold-smoking to retain a delicate texture and extend shelf life.
「 smoked salmon」の語源 語源
smoked salmonは、smoke（燻す）を意味する語の過去分詞形とsalmonの組合せで、保存と風味付けのために魚を煙で処理したことを表す語形成。
「 smoked salmon」のコラム コラム
- 低温で燻すcold‑smokedは生に近い食感になり、加熱するhot‑smokedは火が通った食感になるため用途や風味が異なる。
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