oyster plant
「 oyster plant」の意味 意味
- 名 サルシファイ
「 oyster plant」の例文 例文
「 oyster plant」のコアイメージ コアイメージ
白いまたは淡色の長い根を食用とし、煮ると滑らかな食感とほのかな海の香りが出るサルシファイ
「 oyster plant」の英英 英英
A vegetable that produces a long white root eaten cooked; the softened flesh has a smooth texture and a subtle briny note reminiscent of oysters, often prepared in soups or purees.
「 oyster plant」の語源 語源
oyster plantは、料理したときの風味が牡蠣に似ている点を基に英語名が付けられ、学名Tragopogon porrifoliusとしてヨーロッパで栽培されてきた歴史がある
「 oyster plant」のコラム コラム
- 料理ではクリーミーなスープやピュレに使われることが多く、下ごしらえで皮を薄くむいて長く煮ると風味と食感が引き立つ
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