Jerusalem artichoke sunflower
「 Jerusalem artichoke sunflower」の意味 意味
- 名 菊芋、サンチョーク
「 Jerusalem artichoke sunflower」の例文 例文
「 Jerusalem artichoke sunflower」のコアイメージ コアイメージ
菊芋の市場で出回る食材としての塊茎で、サラダや加熱調理に使われる
「 Jerusalem artichoke sunflower」の英英 英英
The edible tubers of a sunflower species, often marketed as Jerusalem artichokes or sunchokes and used raw in salads or cooked by roasting and boiling.
「 Jerusalem artichoke sunflower」の語源 語源
Jerusalem artichoke sunflowerは、girasole（イタリア語でヒマワリ）からの語変化で生じたJerusalemと、塊茎がアーティチョークの風味に似ることから付いたartichokeが組み合わさった呼称であり植物はヒマワリ属の一種である。
「 Jerusalem artichoke sunflower」のコラム コラム
- ファーマーズマーケットなどで塊茎が流通しsunchokeやJerusalem artichokeと表示されることが多く生でのサラダや加熱調理で使われるほかイヌリン含有による消化上の特性が知られている。
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