サンチョーク
「サンチョーク」の英語
「サンチョーク」は英語で sunchoke と言います。別名の Jerusalem artichoke も一般的で、食材としての塊茎を指します。Helianthus tuberosus は植物学上の学名なので、料理や買い物では sunchoke が自然です。
「サンチョーク」の英語の使い分け
料理や買い物で、食用の塊茎を指す最も自然な呼び方です。
食材名として一般的な、サンチョークの別名です。
植物学や園芸などで使う正式な学名です。
例文
コアイメージ
菊芋の市場で出回る食材としての塊茎で、サラダや加熱調理に使われる
英英
The edible tubers of a sunflower species, often marketed as Jerusalem artichokes or sunchokes and used raw in salads or cooked by roasting and boiling.
語源
Jerusalem artichoke sunflowerは、girasole（イタリア語でヒマワリ）からの語変化で生じたJerusalemと、塊茎がアーティチョークの風味に似ることから付いたartichokeが組み合わさった呼称であり植物はヒマワリ属の一種である。
コラム
- ファーマーズマーケットなどで塊茎が流通しsunchokeやJerusalem artichokeと表示されることが多く生でのサラダや加熱調理で使われるほかイヌリン含有による消化上の特性が知られている。
例文
The community garden planted Helianthus tuberosus to attract pollinators with its tall yellow flowers.
コミュニティガーデンは背の高い黄色い花で花粉媒介者を引き寄せるためにキクイモを植えた。
コアイメージ
北米原産の多年草で、食用のでんぷん質の塊茎と背の高い黄色い花をつける植物
英英
A North American perennial sunflower species cultivated for its edible starchy tubers, commonly called Jerusalem artichoke or sunchoke, and bearing tall stems with yellow daisy-like flowers.
語源
Helianthus tuberosusは、Helianthusがひまわり、tuberosusが塊茎を持つという語から成る学名で、塊茎の存在を表す。
コラム
- 英語のJerusalem artichokeやsunchokeは本来のアーティチョークとは別種を指し、塊茎が食用にされる点で区別される