braised

「braised」の発音・読み方

カタカナ読み（目安）ブレイズド

「braised」の意味

「braised」の例文

She served braised beef with mashed potatoes.

彼女は煮込んだ牛肉をマッシュポテトとともに出した。

「braised」のレベル別の例文

「 braised」のコアイメージ コアイメージ

煮込んだ、つまり表面を焼いてから少量の液体でふたをして弱火で長時間調理した状態を指す

「braised」のよく使う型

  • be braised in AAで煮込まれている

    The pork was braised in soy sauce.

    その豚肉はしょうゆで煮込まれていました。

  • braised A with BBを加えて煮込んだA

    We ordered braised chicken with ginger.

    私たちはしょうがを加えて煮込んだ鶏肉を注文しました。

  • A is braised until tenderAがやわらかくなるまで煮込まれる

    The carrots were braised until tender.

    にんじんはやわらかくなるまで煮込まれました。

「braised」とよく一緒に使う語

「braised」のよくある間違い

  • ✕ The chicken was braised by red wine.

    ○ The chicken was braised in red wine.

    液体を使って煮込む場合は、通常 by ではなく in を使います。

  • ✕ braiseded pork

    ○ braised pork

    braised は braise の過去分詞なので、語尾を重ねません。

「 braised」の英英 英英

Cooked slowly in a small amount of liquid, typically after browning, so that the food becomes tender and flavorful.

「 braised」の語源 語源

braisedは、フランス語braiser（残り火を意味するbraiseに由来）から入り、表面を焼いてから弱火で液体とともに煮る調理法を指すようになった。

「 braised」のコラム コラム

  • braisedは少量の液体でふたをして弱火で煮る調理法を指し、表面を焼いてから調理する点でstewと異なる

「braised」のよくある質問

Q. braised はどのような料理を表す？
肉や野菜などを、少量の液体の中で時間をかけてやわらかく煮込んだ料理を表します。料理名の前に置いて使うことが多い形容詞です。
Q. braised のもとの動詞は？
もとの動詞は braise で、braised はその過去分詞に由来する形容詞です。braise は「液体を少し使って、ふたをしてゆっくり煮込む」という意味です。
Q. braised のつづりや発音で注意することは？
つづりは braised で、braise に d を加えます。語尾は通常「ト」ではなく「ド」に近く発音されます。