browning

「browning」の発音・読み方

カタカナ読み（目安）ブラウニング

「browning」の意味

名焼き色、カラメル化

「browning」の例文

Good browning adds flavor to the steak.

良い焼き色はステーキに風味を加える。

「browning」のレベル別の例文

中学
The browning on the bread looks delicious.

パンの焼き色がおいしそうです。
高校・英検2級
The chef controlled the heat to achieve even browning.

シェフは均一な焼き色をつけるため、火加減を調整しました。
TOEIC・ビジネス
The report links uneven browning to inconsistent oven temperatures.

その報告書は、焼き色のむらをオーブン温度の不安定さと関連づけています。
日常会話
The browning on these onions is perfect.

この玉ねぎ、焼き色がちょうどいいね。

「 browning」のコアイメージコアイメージ

食材の表面が加熱で茶色になり香ばしさと風味が出ること

「browning」のよく使う型

browning of AAの焼き色がつくこと、Aの褐変

The browning of the onions takes time.

玉ねぎに焼き色がつくまでには時間がかかります。
achieve browning on AAに焼き色をつける

High heat helps achieve browning on the vegetables.

強火にすると野菜に焼き色をつけやすくなります。
prevent browning in AAの変色を防ぐ

Lemon juice can help prevent browning in cut fruit.

レモン汁は切った果物の変色を防ぐのに役立ちます。

「browning」とよく一緒に使う語

even browning均一な焼き色
deep browning濃い焼き色
surface browning表面の焼き色
onion browning玉ねぎの焼き色
the browning reaction褐変反応
promote browning焼き色をつきやすくする

「browning」のよくある間違い

✕ Add a browning to the onions.

○ Let the onions develop some browning.

料理での browning は通常、数えない名詞として使います。
✕ The browning of the apple means it is caramelized.

○ The browning of the apple is caused by oxidation.

果物の褐変はカラメル化とは限らず、酸化によることがあります。

「 browning」の英英英英

The browning of a food’s surface by heat, forming a brown crust or coating that enhances flavor.

「 browning」の語源語源

browningは、色を表す形容詞brownに動名詞化の-ingが付いて「茶色くなること／茶色にすること」を表し、料理では加熱で表面が茶色くなる現象を指す。

「 browning」のコラムコラム

焼き色は加熱で生じる風味と色の変化であり、焦げ目はさらに表面が焦げて苦味が出る点で異なる。

「browning」のよくある質問

Q. browningは数えられる名詞ですか？

料理で「焼き色」や「褐変」を表す browning は、通常は数えない名詞として使います。

Q. browningとcaramelizationは同じですか？

同じではありません。browningは食品の色が茶色くなる現象全般を指し、caramelizationは主に糖が加熱されて色や風味が変化する現象を指します。

Q. browningの発音で注意することは？

browの部分は「ブラウ」に近く、その後に n の音と「ニング」を続けて、「ブラウニング」のように発音します。