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カニ料理の英語一覧｜鍋・刺身・洋食・食べ放題まで解説

カニの基本英単語と「カニ料理」の言い分け

カニを表す名詞は crab です。発音記号は /kræb/ で、語頭の音は日本語の「ク」よりも舌の奥を引いた「kr」の音になります。ゴルフクラブや同好会を意味する club（/klʌb/）と混同しないよう、発音とスペルに注意してください。

可算名詞のため、2匹以上のカニを指す場合は語尾に「s」をつけて crabs と複数形にします。

代表的なカニの種類の英語名

日本で親しまれている代表的なカニの種類には、それぞれ固有の英名があります。

• ズワイガニ：snow crab（脚の肉が雪のように白いことから名付けられました）
• タラバガニ：king crab（大型でトゲがある堂々とした姿から「カニの王様」と呼ばれます）
• 毛ガニ：horsehair crab または hair crab（甲羅や脚に短い剛毛が生えている特徴を表します）
• ワタリガニ（ガザミ）：blue crab または swimming crab

「カニ料理」を表す英語の使い分け

日本語ではすべて「カニ料理」と呼びますが、英語では伝えたい対象や範囲によって表現を使い分けます。

• crab dish：個別のカニ料理（1品）。複数形の crab dishes にすると「さまざまなカニ料理」を指します。
• crab cuisine：カニを使った料理体系全般、または高級なカニ料理の食文化を指します。
• crab specialties：その店や地域の「カニの名物料理」「自慢のカニ料理」を指します。
• crab meal：カニを使った食事全体、または定食やセットメニューを指します。

例文：
This restaurant is famous for its delicious crab dishes.
（このレストランは美味しいカニ料理で有名です。

）
Hokkaido is well known for its fresh crab cuisine.
（北海道は新鮮なカニ料理でよく知られています。）

カニ料理の日英対訳一覧表（和食・洋食・中華・食材）

飲食店でのメニュー翻訳や海外旅行の際に役立つ、カニ料理と関連食材の英語表記一覧です。直訳では伝わりにくい日本の料理名には、調理法や特徴を補足した英語を併記しています。

日本語	英語表記	補足・説明用の短い英語
カニ料理（総称）	crab dish / crab cuisine	単一の品なら dish、料理全般なら cuisine
カニ鍋	crab hot pot	hot pot with crab and seasonal vegetables
焼き蟹	grilled crab	charcoal-grilled crab legs
茹で蟹	boiled crab / steamed crab	freshly boiled crab served cold or warm
生のカニ / カニの刺身	raw crab / crab sashimi	fresh raw crab sashimi with natural sweetness
カニ飯 / 蟹ご飯	crab rice / seasoned rice with crab	rice cooked with crab meat and savory broth
蟹真丈	crab fish cake dumplings	steamed crab and minced fish dumplings
カニ酢	seasoned vinegar for crab	sweetened vinegar dipping sauce for crab
カニ味噌	crab tomalley	rich and savory crab liver paste
カニクリームコロッケ	crab cream croquette	deep-fried panko croquette filled with creamy crab bechamel
カニグラタン	crab gratin	baked crab and macaroni in rich white sauce
カニバーガー	crab burger	burger featuring a crab meat patty or soft-shell crab
カニのパスタ	crab pasta	pasta tossed with crab meat and garlic or tomato
カニクリームパスタ	crab cream pasta / crab pasta in cream sauce	spaghetti with crab meat in rich cream sauce
カニチャーハン	crab fried rice	fried rice stir-fried with crab meat and eggs
蟹玉	crab omelet / egg foo young with crab	Chinese-style fluffy omelet with crab and thick savory gravy
カニ食べ放題	all-you-can-eat crab	unlimited servings of crab within a set time limit
カニ缶	canned crab / tinned crab	preserved crab meat in a can
カニカマ	crab stick / imitation crab meat	processed white fish surimi shaped like crab meat

次の疑問メニュー表の食材欄で迷いがちな方は、カニ味噌やほぐし身の英語表現もあわせて確認しておくと便利です。

和食のカニ料理を外国人に説明する英語表現

カニ鍋や刺身、焼き蟹などの定番和食は、素材の良さや食べ方の作法を添えて説明すると外国人客に魅力が伝わります。

カニ鍋（crab hot pot）と締め雑炊の英語説明

カニ鍋は日本の代表的な冬の味覚です。具材を食べ終えた後の雑炊（crab rice porridge）まで含めて案内すると喜ばれます。

Crab hot pot is a classic Japanese winter dish where sweet crab legs and seasonal vegetables are simmered together in a light, savory dashi broth at your table.
（カニ鍋は、甘みのあるカニ脚と旬の野菜をあっさりした旨味のある出汁でテーブルの上で煮込む、日本の冬の定番料理です。）

After finishing the crab and vegetables, we add rice and beaten egg into the flavorful broth to make a comforting rice porridge called zosui.
（カニと野菜を食べ終えた後、旨味が凝縮したスープにご飯と溶き卵を加えて「雑炊」と呼ばれる優しい口当たりの粥を作ります。）

焼き蟹（grilled crab）と茹で蟹（boiled crab）の英語説明

香ばしい香りが特徴の焼き蟹と、旨味を閉じ込めた茹で蟹の説明文です。

Grilled crab: Sweet crab legs are grilled over charcoal until fragrant, bringing out their deep aroma and concentrated umami.
（焼き蟹：甘みのあるカニ脚を炭火で香ばしく焼き上げ、豊かな香りと凝縮された旨味を引き出します。）

Boiled crab: The whole crab is boiled in salted water right after being caught, locking in its juicy tenderness and natural brininess.
（茹で蟹：水揚げ直後の新鮮なカニを塩水で丸ごと茹で上げ、ジューシーな柔らかさと自然な海の旨味を閉じ込めています。）

生のカニ・カニの刺身（raw crab / crab sashimi）の鮮度と甘み

生魚に慣れていても「生のカニ」を食べた経験がない外国人は多いため、鮮度管理と独特の甘みを明確に伝えます。

Crab sashimi: Extremely fresh raw crab meat served chilled. It has a silky texture and an intense natural sweetness that melts in your mouth.
（カニの刺身：極めて新鮮な生のカニ身を冷やして提供します。

とろけるような滑らかな食感と、口いっぱいに広がる自然な甘みが特徴です。）

Our crab is fresh-caught and prepared under strict hygiene standards, making it completely safe and delicious to eat raw.
（当店のカニは水揚げされたばかりで厳格な衛生管理のもと調理されているため、生でも完全に安全で美味しくお召し上がりいただけます。）

カニ酢（seasoned vinegar for crab）と蟹真丈（crab fish cake dumplings）

Kani-su is a mildly sweetened rice vinegar sauce designed to complement the rich flavor of boiled crab and refresh your palate.
（カニ酢は、茹でカニの豊かな風味を引き立て後味をさっぱりさせるために調合された、ほんのり甘い合わせ酢です。）

Kani shinjo is a traditional delicate dumpling made from minced white fish and sweet crab meat, gently steamed to create a soft, airy texture.
（蟹真丈は、白身魚のすり身と甘いカニの身を合わせ、ふんわりと柔らかく蒸し上げた伝統的な和風団子です。）

カニ味噌（crab tomalley）を魅力的に伝える英語表現

カニ味噌を単に「内臓（crab innards）」や「肝臓と膵臓（crab hepatopancreas）」と直訳すると、食用に適さない部位と誤解される恐れがあります。フランス料理でも使われる tomalley や、濃厚さを表す形容詞を用います。

Crab tomalley is the rich, creamy paste found inside the crab shell. It boasts a deep, buttery seafood flavor that is considered a true delicacy in Japan.
（カニ味噌は甲羅の内側にある濃厚でクリーミーなペーストです。

コクのあるバターのような海の旨味があり、日本では本物の珍味として親しまれています。）

カニ以外の和食メニューも説明したいときは、日本料理の食材・料理の英単語をご覧ください。

洋食・ご飯もののカニ料理をメニューに載せる英語表現

洋食店や居酒屋、町中華などでよく見かけるカニ料理の英語名と、メニューブックにそのまま印刷できる英語解説文です。

カニクリームコロッケ（crab cream croquette）

日本の「洋食コロッケ」はフランスのクロケットが独自進化したものです。クリーミーなベシャメルソースが入っていることを明記します。

Crab Cream Croquette
Crispy panko-breaded croquettes filled with rich, creamy crab bechamel sauce, served with tangy tartar sauce.
（サクサクのパン粉で揚げた衣の中に濃厚でクリーミーなカニ入りベシャメルソースを包んだコロッケ。爽やかなタルタルソースを添えて。）

カニグラタン（crab gratin）とカニバーガー（crab burger）

Crab Gratin
Tender crab meat and macaroni baked in a decadent white sauce, topped with golden-melted cheese.
（柔らかいカニ身とマカロニを贅沢なホワイトソースで焼き上げ、こんがりとろけるチーズをのせました。）

Crab Burger
A juicy burger loaded with sweet crab meat and crisp lettuce, drizzled with homemade remoulade sauce on a toasted bun.
（香ばしく焼いたバンズに、甘みたっぷりのカニ肉とシャキシャキのレタスを挟み、特製レムラードソースを合わせたハンバーガー。）

カニのパスタ（crab pasta）とカニクリームパスタ（crab cream pasta）

Spaghetti with Crab in Rich Tomato Cream Sauce
Al dente spaghetti tossed with generous chunks of crab meat in a velvety tomato-cream sauce.
（アルデンテに茹で上げたスパゲッティに、たっぷりのカニ身となめらかなトマトクリームソースを絡めました。）

カニチャーハン（crab fried rice）と蟹玉（crab omelet）

Crab Fried Rice
Fragrant jasmine rice wok-fried with sweet crab meat, fluffy scrambled eggs, and fresh green onions.
（甘みのあるカニ身、ふわふわの炒り卵、新鮮な青ネギを強火の中華鍋で香ばしくパラパラに炒めたチャーハン。）

Crab Omelet with Savory Gravy (Kani-tama)
A fluffy, golden omelet filled with sweet crab meat, smothered in a lustrous, savory-sweet soy sauce glaze.
（甘いカニ身を包んでふんわり黄金色に焼き上げたオムレツに、ツヤのある甘酸っぱい醤油あんをたっぷりとかけた一品。）

カニ飯・蟹ご飯（crab rice）

Seasoned Rice with Crab (Kani-meshi)
Japanese rice slowly steamed in a delicate kelp and dashi broth, topped with an abundance of flaked sweet crab meat.
（昆布と出汁でじっくり炊き上げたご飯の上に、ほぐした甘いカニ身を贅沢に敷き詰めた料理です。）

カニ食べ放題やフルコースで使える実践英会話フレーズ

カニ食べ放題（all-you-can-eat crab）や専門店でのフルコース（crab full-course meal）を利用する際の、注文や接客に役立つ英会話表現です。

食べ放題の案内・ルール説明のダイアログ

食べ放題の制限時間やおかわりルール、剥き殻入れの案内フレーズです。

Staff: Welcome! We offer a 90-minute all-you-can-eat snow crab course. The last order is 20 minutes before time is up.
（店員：いらっしゃいませ！90分制のズワイガニ食べ放題コースをご用意しております。

ラストオーダーは終了20分前となります。）
Customer: That sounds great. How do we order additional servings?
（客：いいですね。

おかわりはどうやって注文すればいいですか？）
Staff: You can order one plate at a time. Please put the empty shells into this container on the table.
（店員：一度に1皿ずつご注文いただけます。

食べ終わった殻はこちらの卓上容器にお入れください。）
Customer: Understood. Please start the course!
（客：わかりました。コースを始めてください！）

カニ専門店のフルコースを注文・案内する表現

Does this crab full-course meal include both crab sashimi and grilled crab?
（このカニのフルコースには、カニ刺しと焼き蟹の両方が含まれていますか？）
Our signature multi-course meal includes boiled king crab, crab sashimi, crab hot pot, and crab rice.
（当店の看板会席コースには、茹でタラバガニ、カニ刺し、カニ鍋、カニ飯が含まれております。

）
I would like to reserve a table for two for the crab tasting course this Saturday.
（今週の土曜日に2名でカニの食べ比べコースの席を予約したいのですが。）

食事以外のシチュエーションでも役立つ英語を学びたい方は、英会話の総合ガイドを参考にしてください。

カニを食べる動作・道具・甲殻類アレルギーの英語

カニを食べるときに必要な道具や動作のフレーズ、そして安全に関わるアレルギーの確認表現です。

カニを食べる動作と道具の英語

日本語	英語表現	例文
殻を割る / むく	crack the shell / peel the shell	Use this cracker to crack the hard shell.（このクラッカーを使って硬い殻を割ってください。）
身をほじくり出す	pick out the meat / extract the meat	Use the small fork to pick out the meat easily.（カニフォークを使うと簡単に身をほじくり出せます。）
カニの爪	crab claw	The crab claw is the meatiest and most flavorful part.（カニの爪は最も肉厚で味の濃い部分です。）
カニの脚	crab leg	Snap the crab leg in half and slide the meat out.（カニの脚を半分に折って身をすっと引き抜いてください。）
カニ用ハサミ	crab shears / seafood scissors	These crab shears make cutting through thick shells effortless.（このカニ用ハサミを使うと分厚い殻も楽に切れます。）
カニフォーク	crab fork / seafood pick	A crab fork has two tiny prongs designed to scrape out every bite.（カニフォークには隅々まで身をかき出すための小さな二股が付いています。）
殻入れ	shell bowl / discard bowl	Please place your discarded shells in this bowl.（外した殻はこちらのボウルに入れてください。）

甲殻類アレルギーを伝える・確認する英語

甲殻類は英語で shellfish（貝類・甲殻類の総称）または生物学的に crustacean と呼ばれます。重篤な症状を引き起こす可能性があるため、明確に伝える必要があります。

お客様側のフレーズ：
I have a severe allergy to crab and other shellfish.
（私はカニやその他の甲殻類に対して重度のアレルギーがあります。

）
Does this soup contain any crab extract or crab broth?
（このスープにカニのエキスやカニのだし汁は含まれていますか？）
Can this dish be prepared without any crab?
（この料理をカニ抜きで作っていただくことは可能ですか？）

飲食店側の確認フレーズ：
Do you or anyone in your party have any shellfish allergies?
（お客様またはお連れ様の中に、甲殻類アレルギーをお持ちの方はいらっしゃいますか？）
Please note that this dashi stock is made using crab shells.
（こちらの出汁にはカニの殻が使われておりますのでご注意ください。）

次の疑問身をほじる、殻を割るといった細かい食事中の動作は、カニを食べる・捌くときの英語動詞でさらに詳しく学べます。

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よくある質問

Q. カニ缶は英語で何と言いますか？

カニ缶はアメリカ英語で canned crab または canned crab meat、イギリス英語では tinned crab と言います。「ほぐし身（flaked meat）」や「脚肉（leg meat）」など缶詰の部位表記もよく使われます。

Q. カニバーガーの英語は？

カニバーガーは crab burger と表現します。脱皮直後の柔らかいカニを丸ごと揚げて挟んだ人気のバーガーは soft-shell crab burger と呼ばれます。

Q. カニパスタとカニクリームパスタの違いは？

カニパスタ全般は crab pasta です。生クリームやホワイトソースを使ったカニクリームパスタは crab cream pasta や crab pasta in cream sauce、トマトクリーム仕立てなら crab tomato cream pasta と表現します。

Q. 蟹玉は英語でどう説明しますか？

蟹玉は一般的に crab omelet と訳されます。中華料理の英名として広く定着している egg foo young with crab や、あんかけを強調した fluffy crab omelet with sweet-savory gravy と説明すると味のイメージが正確に伝わります。

Q. カニカマは英語でcrabですか？

本物のカニではないため、単に crab と呼ぶと誤解を招きます。英語圏では crab stick、imitation crab、または surimi と呼ばれています。原材料が白身魚のすり身であることを伝えるのが親切です。

2026年9月24日更新・モチタン辞典編集部